2010 m. lapkričio 7 d., sekmadienis

Rudens sezonui - Moliūgų blyneliai

Girdėjau, kad ir Lietuvoj užderėjęs nemenkas moliūgų derlius. Šiaip aš jų nemėgstu, bet vieną, tradiciškai pagerbdama rudenį ir moliūgų šalį - nusipirkau. Jis pavirto tyre, kurią sunaudojau į blynelius. Receptas iš žurnalo Taste of Home. Blyneliai gavos minkšti, purūs, burnoje tirpstantys ir su rudenišku prisilietimu...

Moliūgų blyneliai su cinamoniniu rudu sviestu


1/2 (113 g) puodelio sviesto, supjaustyto kubeliais
1/4 puodelio klevų sirupo
1/2 a.š. malto cinamono
1/4 a.š. malto muskato riešuto
1/2 puodelio pasmulkintų ir apkepintų pekano riešutų

1 1/2 puodelio miltų
2 V.Š. rudojo cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. druskos
2 kiaušiniai
1 1/3 puodelio pieno
3/4 puodelio koncervuotų moliūgo piurė
1/2 puodelio ricotta varškės

Mažame prikaistuvyje storu dugnu kaitinkite sviestą ant vidutunės kaitros apie 8-10 min., kol gražiai paruduos. Ne pamirškite kartkartėmis pamaišyti. Supilkite klevų sirupą, cinamoną ir muskatą. Nuimkite nuo viryklės ir suberkite pekano riešutukus.
Mažame dubenyje sumaišykikte visus sausus ingridientus - miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, moliūgų tyrę ir varškę. Supilkite viską į sausus ingriedientus ir lengvai sumaišykit (maišyti tik tiek, kad sudrėgtų miltų mišinys, nepermaišykit).
Kepkite ant vidutinės kaitros įkaitintoje keptuvėje, pateptoje riebalais.
Patiekiant nepamirškit užpilti padažu!


Viskas daug paprasčiau, nei atrodo ir neišsigąskit ingredientų :) Riccotos sūrio (varškės) neturėjau, tad keičiau ją grietine, moliūgo tyrę dariaus pati pagal pernai pateiktą receptūrą - perpjoviau moliūga pusiau, išmečiau lauk sėklas, dėjau jį į orkaitę, uždengiau folija ir kepiau iki 200C laipsnių įkaitintoje orkaiteje valandą, patikrinau, kad nebuvo pakankamai suminkštėjęs, tad pakepiau dar 10 min. Tada masę sudrėbiau į dubenį ir išplakiau mikseriu (mat blenderio dar neturim). Čia šiek tiek matos, kaip tą moliūgėlį ruošiaus kepti pernai. Dar į tešlą pyliau aliejaus, mat nemėgstu tept juo keptuvės. Rudajį cukrų galit pakeist paprastu. Pekano riešutos keiskit graiškiškaisiais - girdėjau, kad ir jų derlius šiemet Lietuvoje nemenkas.

2010 m. spalio 10 d., sekmadienis

Mūsų savaitgalis


Turėjau velniškai geras atostogas. Tokias, kai pailsi nuo visko - nuo rutinos, nuo kasdienybės, nuo tingėjimo, nuo savęs gailėjimo. Nu jos buvo tokios velniškai geros, kad prkatiškai nebuvo net kada miegot - vien didžiulė krūva teigiamų emocijų.
Vilma, atostogų kaltininkė. išvažavo jau prieš porą savaičių, bet tos teigiamos emocjos liko. Ir jų tiek daug, kad nėr kada sėdėt, savęs gailėt ir apsktitai... Yra du dalykai gyvenime, kuriuos aš išvaistau akimirksniu - pinigai ir laikas. Pinigus išvaistėm rugsėjį. Dabar švaistau laiką. Man sekas puikiai, laikas išgaruoja, nelieka jo ne tik maisto gamybai, bet ir elementariam kambarių apsikuopimui...
Rezultatai? Jų nėra! Tiesiog - aš laiminga...
Visų pirma, mėgaujuos rudeniu. Kurio čia, Šarlotėj, nėra. Iš pradžių maniau, kad čia tik mano nuomonė, kad vis dėlto jis yra, kad vis tiek va medžiai meta lapus ir panašiai... Bet šiandien išgirdau iš vietinių, kad rudens ir pavasario čia tikrai NĖRA - čia visada būna šilta ir štai vieną dieną pasirodys šaltukas. Tad aš turbūt mėgaujuos beužsitęsusia vasara ir artėjančiom šventinėm nuotaikom...
Šiandien vėl buvom fermoj. Sakau "vėl", nes joje buvom ir praėjusį savaitgalį. Šį kartą norėjom pasidžiaugt moliūgėliais. Ketinom važiuot ten, kur buvom pernai, bet mes esam tokie vėlyvi paukščiai, kol išsiruošiam, niekas nebedirba. Tad radom vieną fermelę, esančią nepertoliausiai mūsų gyvenamosios vietos, kurie dirba iki 8 val. vakaro. Mažoji jau kelinta diena iškeičia pietų miegą į dainavimo pamokas - sėdi/guli apie valandą ar dvi savo lovoj, ir vietoj to, kad miegotų, traukia savo kūrybos dainuškas. Kol ji dainavo, mes pasiruošėm pietus - pasimėgavom ant kepsninės kepta vištiena (marinatas, jei ką, iš pakelio), ryžiais ir piene troškintomis daržovėmis (mat grietinėlės neturiu. Ir apskritai - mūsų šaldytuve gyvena Badas).
Po pietų visi susiruošėm į Cherry Place Farm. Iš pirmo žvilgsnio ferma pasirodė labai maža, vos ne privatūs namai, tad buvo šiek tiek nedrąsu. Bet vėliau mums labai patiko - labai šilti savininkai, jautėmės priimti vos ne asmeniškai, labai daug su mumis kalbėjo, pasakojo, atsakė į visus dominančius klausimus. Pirmą kartą čia sutikau žmones, kurie taip aiškiai kalbėtų angliškai su pietietišku akcentu.
Pirmiausia nustebino tai, kad nepaskaičiavo bilieto už Heladą, nors šį kartą tikrai neslėpėm jos tikrojo amžiaus. Tad jautėmės sutaupę 6 USD. Vėliau paaiškino, ką galim aplankyt, kur galim atsigaivint ir ką nuveikt.
Pradėjom nuo kukurūzų labirinto. Kadangi panašiam eatsidūrėm antrą kartą, mažoji jau žinojo žaidimo taisykles ir skuodė visa pasišokinėdama ir pasikrykštaudama. Ten paklaidžiojom gerą pusvalanduką, kol radom išėjimą. Tada apžiūrėjom daržinę, ten vaišino spragintais kukurūzais (klaidiškai tariant - popkornais) ir netgi buvo galima gauti NEMOKAMO vandens. Dar ten buvo visokių įdomių žaidimukų ir kitų veiklelių, kurie mūsų mažosios nesudomino.
Vėliau mus pavėžino su traktoriuku, sėdėjom vežime ant šienelio. Takeliai buvo vingiuoti ir duobėti, bet buvo labai linksma. Laukuose leido išsirinkt moliūgą už papildomus 5 USD (tai ir buvo mūsų savaitgalio išvykos tikslas) ir parvežė atgal. Po to maitinom gyvulius. Fermos šeimininkas asmeniškai aprodė kiekvieną gyvuliuką, pasakė jo vardus, kaip juos pamaitint ir pamyluot. Aišku, ožkos (o gal lamos, nelabai aš čia jas sugebu atskirt) mums nenaujiena, ėda jos švelniai ir maloniai. Vėliau ėjom maitint karvių. Šitos padarė man labai didelį įspūdį, mat tokių gražių dar nebuvau mačius. Įtariu, kad tai buvo Angus veislės galvijai - įspūdį sudarė tiek jų dydis, tiek grožis. Deja, jie neatrodo labai švelniai, tad mažoji atsisakė turėt su jais bendrą kontaktą, tad karvytes (nors buvo vienas ir bulius) maitinom mudu. Likom gerokai apseilėti.Foto ne mūsų, pasiskolinau iš čia.

Kol mes seilėjomės su galvijais, mažoji džiaugės vištų pulkeliu ir mėtė joms grūdus per tvorą.
Galiausiai priėjom mažą nameliuką, pavandintą "Ligonine". Ten, pasirodo, mažame kūdikio lopšyje gulėjo maži moliūgėliai, kuriuos galima įsivaikinti. Įsivaikinimo procesas maždaug toks - nugriebi vieną moliūgėlį, lauke, prie specialiai tam paruoštų stalų jį nuspalvini, tada išrašo moliūgėlio gimimo sertifikatą - paklausia, kokios moliūgėlis lyties, paklausia, koks jo vardas ir pasveria. Taip mūsų šeimoj atsirado naujas narys - 1 svaro svorio moliūgėlė Marija...
Kol mažoji spalvino moliūgėlę, aš užmačiau kieme bevaikščiojančią katę - labai jų pasiilgau, tad nuėjau pasilabint. Šeimininkė pristatė, kad jos vardas Sara, bet realiai tai katinas. Po to dar ilgokai su ja kalbėjomės, ji papasakojo apie savo veiklą, savo šeimą, atsakė net į tokius kvailus klausimus, kaip suformuojami labirintai kukurūzų laukuose...
Manau, jei dar gyvensim čia, būtinai ten grįšim kitais metais...


2010 m. rugpjūčio 21 d., šeštadienis

Vištienos kepsneliai


Šiandien labai skaniai valgėm - ant kepsninės keptus vištienos kepsnelius, prie jų - ryžiai su pupelėmis, o garnyrui - šparaginės pupelės su migdolais. Viską pagaminau kažkur per valandą ir dar liko rytojui :)

Vištieną pamarinavau pagal Forelles receptą - Jogurte marinuoti citrininiai vištienos šašlykai. Tik mes neturim iešmelių, o ant medinių man labai nepatinka vert, tad pamarinavau mažosios vištienos filė kepsnelius - marinavau gal mažiau nei porą valandų, bet gavos tikrai labai skanūs. Receptą paprastumo sumetimais perkopijuosiu čia:

1 ½ v.š. paprikos miltelių;
1 puodelis natūralaus jogurto;
3 v.š. extra-virgin alyvuogių aliejaus;
2 v.š. raudonojo vyno acto;
2 v.š. pomidorų pastos;
2 a.š. rupios druskos;
1 a.š. šviežiai maltų juodųjų pipirų;
6 susmulkintos česnako skiltelės;
1 plonais griežinėliais supjaustyta nelupta citrine;
1 kg vištienos krūtinėlių be odos, supjaustytos kubeliais.

Paprikos miltelius sumaišyti su šiltu vandeniu ir leisti pastovėt kelias minutes, kad gautųsi tiršta pasta. Sudėti jogurtą, alyvuogių aliejų, actą, pomidorų pastą, druską ir juoduosius pipirus. Geria išmaišyti. Įmaišyti smulkintą česnaką bei citrinos griežinėlius, vėliausiai – vištieną. Uždengti ir pamarinuoti nors kelias valandas. Kepti virš žarijų.

P.S. Aš viską dariau iš pusės normos.

Šparaginių pupelių su migdolais gamybą aprašiau įrašu anksčiau - visą eigą rasite čia . Viskas labai greita ir paprasta.

O prie viso to jau seniau publikuoti ryžiai su pupelėmis.

Rekomenduoju pasidžiaugt paskutinėmis vasaros akimirkomis ir paskanaut šių kepsnelių!

Šparaginės pupelės su migdolais

Vyksta Šparaginių pupelių savaitė, tad ta proga pasidalinsiu vienu itin paprastu receptėliu - gaminamės pagal jį pupeles bent kartą per savaitę, dažniausiai valgom kaip garnyrą šalia mėsos, bet labai jas mėgstu ir vienas.

Šparaginės pupelės su migdolais



Jums reikės:
Šparaginių pupelių
Poros skiltelių česnako
Itališkų prieskonių mišinio (į jį dažniausiai įeina bazilikas, raudonėlis, rosmarinas ir kitos panašios žolelės)
Druskos
Šaukšto alyvų aliejaus
2-4 šaukštų sviesto
Tarkuotos citrinos žievelės (aš dedu nedaug, maždaug nuo pusės citrinos)
Saujos ar dviejų migdolų riešutų plokštelių.

Paruoštas ir nuplautas pupeles sumeskite į verdantį nesūdytą vandenį ir apvirkite 5 minutes. Kol virs, į įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms įdėkite kepimo inde tolygiai paskirstytas migdolų plokšteles, kad jos šiek tiek apskrustų.
Išvirtas pupeles nuvarvinkite ir iš karto supilkite į dubenį su labai šaltu vandeniu, o dar geriau - ledukų ir vandens mišiniu (tai dėl to, kad pupelės išliktų kuo žalesnės).
Keptuvėn įpilkit alyvų aliejų ir ištirpinkit sviestą (aliejus reikalingas tam, kad sviestas nesudegtų), kai ištirps, sudėkite trintą česnaką ir apkepinkit apie minutę, kol gražiai pagels. Tada berkit prieskonius, druską, išmaišykit ir supilkit nuvarvintas šparagines pupeles. Apkepkit švelniai pamaišant apie 4 minutes. Tada berkit nutarkuotą citrinos žievelę ir migdolus, ir dar viską pakepkit apie 2 minutes.
Patiekit su citrinos skiltele arba tiesiog iš karto apšlakstykit spaustomis citrinos sultimis. Skaunaus!

Mano operacija


Turbūt daugeliui ne naujiena, kad birželio pabaigoje apturėjau operaciją. Ji buvo labai netikėta, labai greita ir pavyko puikiai. Praktiškai dabar, praėjus dviems mėnesiams, apie ją teprimena tik kasdien gaunamos sąskaitos ir skolos, krentančios ant galvos ir spaudžiančios smegenis bei keturi randeliai-skylutės...
Gal pradėsiu iš pradžių. Nors, tiesą pasakius, net nežinau, kur ta pradžia prasideda. Turbūt dar Lietuvoj, prieš ketverius metus, kuomet užėjo pirmas pagerintas priepuolis, neaišku nuo ko ir iš kur... Įtariau, kad nepatiko iš vakaro su Vilma „Avily“ išgertas alaus ir kolos kokteilis. Tada mane labai pykino ir tas pykinimas nepraėjo kelias dienas. Dar be proto svaigo galva – kai sukasi namai, visas pasaulis. Kai prisistačiau pas gydytojus, jiems buvo aišku viena – nėštumas! Bandau įrodinėt, kad tai nelabai įmanoma, bet jie aiškina, kad visada viskas įmanoma, tad beveik tuo patikiu. Padaro man skubius kraujo tyrimus ir echoskopiją. Nėštumo nėra, bet įtartinos kelios cistos. Liepia nueit pas gydytoją, kad kažką man išrašytų ir tada paleis namo. Pas gydytoją duoda kažkokių vaistų nuo pykinimo, pasako, kad turi praeit pykinimas, o su juo ir galvos svaigimas. Dar pamaigo pilvą ir liepia stotis. Besistojant vėl apsvaigsta galva ir aš vėl drebiuosiu atgal pas juos ant lovytės. Jos abejingai liepia nedaryt staigių judesių, paimt receptą ir išeit. Su antru dubliu pavyksta atisistot vėl nenudribus, bet ta proga apsivėmiau pas jas kabinete. Šlovė!!! Turbūt atrodžiau pakankamia grėsmingai, tad man parūpinamas chirurgas, kuris vėl pamaigo pilvą ir konstatuoja, kad apendicito nėra. Dar apsižiūri, kad neseniai esu skiepyta nuo erkinio encefalito, kad neseniai apsigyniau diplomą ir kad vasarą visiems trūksta magnio… Išėjau į ligoninės aikštelę, ten vėl apvėmiau MB šviežiai nublizgintą BMW, atsisėdau ir grįžau namo. Namie, kiek pamenu, vėl vėmiau, kol pavyko užmigti...Vėmimas kaip ir praėjo sekančią dieną, bet galva svaigo dar gerus du mėnesius ir tas svaigimas ne tik trukdė normaliai vaikščioti (ne kartą žiebiau galva į durų staktą), bet ir vairuoti...
Vėliau, rudeniop, pradėjo labai skaudėt nugarą. Pasidariau kelis tyrimus. Kad turiu skoliozę, man nenaujiena. Tad visos bėdos suverčiamos jai, dar kreivam kaklui, silpnies nugaros raumenims, išrašoma masažų ir t.t. ir pan. Masažai šiek tiek padėjo, o vėliau pradėjau labai pavyzdingai lankytis sporto salėj, tad nugaros skausmai apmažėjo. Bet labai retai, rečiau nei kartą per du mėnesius ateidavo SKAUSMAS. Skaudėdavo vadinamąją duobutę krūtinės lastoje. Atrodė, kad kažkas duria peiliu, buvo velniškai sunku kvėpuoti. Skausmas atsėlindavo naktim, apie 1-2 valandą, pažadindavo mane ir kankindavo. Kankindavo iki negalėjimo, iki ašarų, su juo dviese, o kai MB nebūdavo komandiruose, tada visi trys, gerdami kokią žolelių arbatą, praktiškai sutikdavom saulėtekį... Iš pradžių pakakdavo arbatų, vėliau jos pradėjo nebeveikt, tad dėdavausi šildomuosius kompresus. Kažkaip apsipratau su tuo, kad tas skausmas retkarčiais kaip ir turi pasirodyt. Bandydavau susekt galus, kada tie priepuoliai užeina, bet taip ir nepavyko nustatyt, kas juos įtakoja. Įtardavau tai per riebų, tai per saldų, tai per rūgštų maistą. Bandžiau save apgaut, kad vis dėlto ten skrandis ir ne kas kitas.
Po poros metų pasakiau savo gydytojai. Ji kaip ir pamaigė, apžiūrėjo, paskyrė vidaus organų echoskopą (tuo metu buvau nėščia), tačiau taip nieko ir nerado.
O SKAUSMAS vis aplankydavo. Pradėjau net nujaust, kada jis ateis, jau prieš atsigulant. Kada jis prikeldavo, eidavau skaityt knygų, gert arbatos ir laukt aušros. Po to jis pradėjo mestis į nugarą – atrodo, kad ties diafragma mane kas skersai perverdavo peiliu. Aštrus, skardus, nepakeliamas... Verkdavau ir galvodavau, už ką, kodėl ir kas man yra... Nerasdavau patogios pozos, kad galėčiau įsitaisyt, nes skaudėjo tiek nugarą, tiek krūtinę. Bet paryčiais užmigdvau, viskas nurimdavo...
Vėliau, po tų priepuolių ir sekančią dieną jausdavau, kad man skaudėjo. Toks silpnas, švelnus skausmiukas, primenantis apie praėjusios nakties košmarus.
Bevaik prieš metus skridom čia, į JAV. Skrydžio naktį jaučiaus labai prastai, eilinį kartą įtariau, kad apsinuodijau. Visą kelionę pykino ir skaudėjo. Džiaugiaus, kad tuo metu skrendu ne viena su maže ir kad yra MB, kuris gali ja pasirūpint. Visą kelionę atsimenu kaip pro rūką – snausdavau kur tik galėdavau: oro uosto kėdėse, lėktuve, vėl oro uoste... Nepamenu, kur ėjau, ką dariau, kaip skridau...
Gyvenant bute, priepuoliai dažnėjo, lyginant su Lietuva. Atsirado dar ir tokia naujovė, kad pradėjau vemt, praktiškai iš niekur ir niekuo, ir pykino kasdien. Galiausiai, pavasarį, persikraustėm į namą. Beveik visas kraustymosi krūvis teko man, tad nenustebau, kad po to daiktų tąsymo pradėjo labai skaudėt nugarą. Tačiau, kur buvęs ir nebuvęs, ir čia pasirodė SKAUSMAS. Ir jis dažnėjo – kartodavos kas savaitę, kaip taisyklė, sekmadieniais. Tom bemiegėm naktim vis mąstydavau, kad gal tai Dievo bausmė, gal verta bent retkarčiais nueit į bažnyčią ir gailėtis už būsimas ir buvusias nuodėmes.
Dar Lietuvoj, priepuolių pradžioj, tikėdavaus, kad skausmas nurims, kad pradės mažėt. Čia jau buvau pakankamai su juo susipažinus, kad suprasčiau, kad jis nenurims ir nei gramo nesumažės, kad skaudės pastoviai, kankinančiai, duriančiai ir dusinančiai. Ir tai truks tiek, kiek jam reikės. Ir kad po to, visa pavargus ir krečiama drebulio aš tiesiog atsijungsiu...
Skausmas pradėjo dažnėt. Jis aplankydavo mane kas 2-3 naktis. Riesdavo tiek krūtinę, tiek nugarą. Negalėjau ne tik gulėt, bet ir sėdėt, apie miegą galėdavau pamiršt... Kankindavau ir MB – keldavau jį ir kartu žiūrėdavom visokius mintis nukreipiančios serialus, filmus. Taip įveikėm visus lietuviškai ir rusiškai įgarsintis „Dingusiųjų“ ir „Nusivylusių namų šeiminkių“ sezonus. Po to jis eidavo į darbą, o aš bandydavau mąstyt pozityviai, kad AŠ NEJAUČIU SKAUSMO, AŠ JĮ IŠSIGALVOJAU...
Deja, aš realistė ir pozityvus mąstymas ne man. SKAUSMAS buvo.
Išaušo dar vienas sekmadienis. Tą naktį nepavyko užmigti visai. Ryte, visa išsekus, vėl prisikėliau MB ir pažiūrėjom „savo“ serialus. Bet negerėjo. Pabandžiau vemt, manydama, kad tai padės. Kadangi nepamenu, kada paskutinį kartą buvau valgiusi, vėmiau tik tulžim. Kažkiek palengvėjo, bet skausmas nepraėjo. Išgėriau arbatos. Po kelių minučių ją išvėmiau. Vėl palengvėjo, nors skaudėjo. Po to vėl ir vėl vėmiau, praktiškai visą laiką tulžim. Apie 12 val. nusprendėm, kad gal vis dėlto važiuojam į greitąją pagalbą. Labai ten nenorėjau, nes remdamasi kitų žmonių ligoninių patirtim JAV žinojau, kad pigiuoju mums tai neatsieis. Dar bandžiau atkalbinėt, nors jau pati norėjau, kad padėtis pasikeistų – mane troškino, dehidratavau, o nieko išgert negalėjau, nes iš karto vemdavau. Tulžim. Nusprendžiau nueit į dušą ir pabandyt po to užmigt, jei nepavyks, tada jau važiuosim.
Mėgavaus karšto vandens srove – ji šiek tiek malšino skausmą. Bet po jo užmigt nepavyko, skaudėjo, be perstojo pykino, tad nuvažiavom į „Emergency“.
Nepaisant pačių blogiausių nusiteikimų, ten priėmė gana greit, gal valandos bėgyje. Aišku, krūvos popierių, kuriuos pildė MB. Po to kažkoks pagyvenęs „seselius“ su dideliu klausimynu, kiek pajėgiau, atsakinėjau, kiek nepajėgiau, už mane tai darė MB. Keistas apdriskęs ligoninės drabužėlis ir begalinis noras atsikratyti skausmo. Iš antro bandymo (pirmas buvo nevykęs, tad išgirdau milijoną atsiprašymų) „seseliui“ pavyksta įvesti man kateterį. Nuleidžia kelis „buteliukus“ kraujo. Tada pradeda lašint lašelinę. Paprašo įvertint 10 balų skalėje skausmą. Aš be didelių skrupulų įvertinu maksimumui (dabar, kai perskaičiau J. Ivanauskaitės „Viršvalandžius“, šiek tiek gėda...). Bet man tada tikrai skaudėjo. Jei kas paprašytų palygint gimdymo sąrėmių skausmą, įvertinčiau juos dviems balams, nors savo noru rinkausi gimdymą be epidiūro ir nuskausminamųjų. Gal kiek daugiau, kokiems 4 balams, įvertinčiau siuvimą po gimdymo, nes tuo momentu man nesuveikė nuskausminamieji, tad jaučiau kiekvieną adatos durį ir siūlo įsiveržimą į audinį... Bet tas SIAUBŪNAS, tuo momentu, man tikrai atrodė vertas 10 balų.
Suleido nuskausminamųjų, viskas pradėjo rimt. Jaučiu, kad su kiekvienu lašelinės lašu pradeda šviesėt akyse... Pradėjau snaust, bet neilgai, nes atėjo kita medikų komanda, vėl milijonas tų pačių besikartojančių klausimų (vardas, gimimo data, ūgis, ar rūkau, vartoju narkotikus, kiek operacijų turėjus, kada pradėjo skaudėt, kaip dažnai skauda, kokio pobūdžio skausmas, ar nesilaukiu, kiek auskarų turiu atskirose kūno vietose ir t.t. ir pan.), užkabina man apyrankę su bar kodu (kaip kokioj siuntų tarnyboj) ir pagaliau mane išveža vidaus organų echoskopijai. Prieš darant bet kokią procedūrą nuskanuoja mano „apyrankę“ (ten teoriškai surašyta visa informacija apie mane ir ką man daro). Tiesa, man leidžia miegot. Bet tai tik teoriškai, mat prieš pradedant echoskopuot, vėl pusė milijono tų pačių klausimų, po to prašymas pakelt tai vieną ranką, tai kitą, tai pasisukt, tai nusisukt. Nors ten nieko nesako (raportą juk pateiks gydytojas), iš echoskopuotojos akių ir vieno taško iš visų įmanomų pusių apžiūrėjimo, suprantu, kad ji už kažko užkibo. Bandau įjungta savo visas anatomines žinias (o jos tragiškai menkos) ir su savo dehidratavusiu proteliu sumąstyt, koks organas gyvena dešiniajame mano šone. Bet smegenys nedirba, jose sukasi viena mintis – miegot! Beje, įdomumo dėlei – ta želė, kuria tepa pilvą prieš echoskopupojant, čia buvo pašildyta.
Mane parveža atgal. Reikia laukt gydytojo, o kol jo laukiam, berods dar kartą ateina kažkokia komanda ir vėl užduoda tą patį milijoną klausimų ta pačia eilės tvarka. Skausmas po truputį vėl didėja. Paprašo jį vėl įvertint, vertinu jau 7, bet pasiprašau dar nuskausminamųjų. Dar dozė, vėl akyse šviesėja... Vėl bandau snaust, bet ateina gydytojas Weston. Toks strakal-makal, įsivaizduojantis gražuoliuku-narciziuku, dėl kurio alpsta visos žemės patelės, nors tas narcizėlis tokio nebepavasarinio žydėjimo... Mudviem su MB sukelia šypseną. Jis pareiškia, kad kažkas man „ne to“ su tulžim (dar kol maudžiaus duše, MB pasitikslino žodyne, kaip angliškai tulžis). Kad ten kažkur yra akmenų, kurie tą kažką užspaudę, todėl į kraują patenka tulžis ir nuodija visą organizmą, ir kad tą kažką man reik pašalint su visais akmenimis. Jei pasiseks surinkt chirurgus, tai padarys dar tą patį sekmadienį, jei ne, tada galėsiu važiuot namo ir atvažiuot operacijai pirmadienį. Kadangi mūsų anglų (kas be ko ir anatomijos) žinios labai geros, tad nežinom, apie kokį organą eina kalba. Dar bandau aiškint MB, jog aš supratau, jog man išims tik akmenis, bet MB įsitikinęs, kad man išpjaus visą organą su visais akmenim.
Liekam kažko laukt. „Seselius“ karts nuo karto vis pasirodo, berods, dar nuleidžia kraujo, dar liepia įvertint skausmą. Laukiam toliau. Komandą pavyko surinkt, mane ruošia operacijai. Iki kažkokio „rankų lankymo kambarėlio“ leidžia eit visai šeimai. Ten mane pilnai nurengia (buvau po tuo gražuolišku ligoninės drabužėliu pasilikus liemenėlę ir kelnaites). Kadangi jaučiuos kiek geriau, sugrįžo blaivus mąstymas, tad labai apsidžiaugiu, kad šeštadienį dariausiu trijų valandų grožio procedūras – depiliavausi viską, kas įmanoma ir dar pedikiūrą pasidariau. Dar kartą užduoda pusę milijono klausimų, kurių jau gali ir neklaust – atsakymus galiu eilės tvarka išvardint. Paaiškina, kuris ką darys (kiek supratom, chirurgas buvo vyras ir dvi moterys, asistentės, gal viena iš jų anesteziologė), nors taip ir nėra aišku, ką tą kažką man išpjaus. Belieka įsivaizduot, kad pašalins blogio sėklą, kuri sėjo tą skausmą manyje. Dar kartą jie paaiškina, kad po operacijos aš jausiuos labai gerai ir galbūt tą patį vakarą, apie 21 val., mane paleis namo, kad ji truks apie valandą, kad bus atliekama kažkokiu mistiniu laparoskopu, nors tas „kažkas“ pas mane labai prastos būklės, tad jie pasilieka galimybę operuoti ir tradiciniu būdu – skalpeliu – jei netyčia inovatoroišku laparaskopu nepavyktų. Leiskit priminti, kad mes gyvenam JAV, ir čia 20 km spinduliu nėra jokių gerųjų močiučių, pas kurias būtų galima atvežt vaiką, tad Helada heroiškai visą dieną laikos su mumis ligoninėj, nevalgius ir nemiegojus (nors, kas ją pažįstat nuo gimimo, turbūt žintot, kad šie du elementai nebūtini jos gyvybinėms funkcijoms palaikyti). Viena iš asistenčių ją pakalbina, duoda chirurginę kepurėlę ir kaukę, papasakoja MB, kur jiems reikėtų laukti, kur pavalgyti, suskelia kelis moliūgiškus juokelius, suleidžia man dozę narkozės (pirmąją mano gyvenime!) ir, veždami į operacinę, mane nuolat kalbina – apie Heladą, orą, Šarlotę... – kol atsijungiu ir nieko nebepamenu...
Išsimiegojau super gerai, beveik 3 valandas. Po to aplinkoj pradėjo sklist kažkoks triukšmas, kol susivokiau, kad mane žadina. Suvokiau, kad tai būtent mane šaukia vardu tad teikiaus pramerk akis, nors miego dar labai norėjau. Greit susivokiau, kad aš po operacijos, paklausiau, kaip viskas pavyko, dar pažiūrėjau, kad beveik 9 val. vakaro, tad suvokiau, kad viskas užtruko ilgiau, nei planuota. Dar užklausiau, kada mane nuveš į palatą, sakė, kad greit. Vėl surašė kažkokią informaciją ir pervežė mane į palatą. Jaučiaus puikiai – pagaliau nieko neskauda, nors judėt nesiryžtu. Jaučiu, kad šiek tiek tempia pilvą. Skausmą berods įvertinu 0 ar 1. Labai noris miego, tik prižadinta po narkozės pradėjau drebėt (MB ir Vilmą kažkodėl labai gąsdina šitas mano drebulys, kiti turbūt nėra jo matę. Drebu, nes esu pavargus – tai natūrali mano organizmo reakcija į nuovargį). Palatoj mane perduoda seselei, ir girdžiu, kaip jai pateikia trumpą raportą apie mano būklę – po gall-bladder operacijos.... kalba gimtaja lietuvių kalba... ją krečia drabulys, nors temperatūros nėra... Į palatą įeina MB su mažiuke, labai jų pasiilgau. Leidžia jiems pabūt, nors faktas kaip blynas, kad namie jiems bus geriau, plius mažoji jau labai prašosi namo. Jaučiuos tikrai gerai, nors kiek esu prisiskaičius, po narkozės turiu jaustis nekaip. Pasiprašau vandens, aišku, man jo neduoda, kad neapsivemčiau. Gaunu pačiulpt vandens leduko, nors labai noriu normaliai atsigert... Seselė pasako, kad mane laikys per naktį ir namo išleis rytoj apie pietus. Dar pasako, ką galėsiu, ko negalėsiu daryt namie – apie 7-10 dienų nieko sunkiau nekelt, valgyt viską be apribojimų (kai ką galbūt pats organimas atmes), normaliau judėt, lakstyt, jei reikia – sportuot, galiu pradėt apie 10-20 dieną, nenuimt vidinių pleistriukų, kol jie patys nenukris ir t.t. ir pan.
Apie 22.30 val. MB su Helyte mane palieka. Įsijungiu pažiūrėt TV, nes nebesimiega, laukiu skambučio iš namiškių. MB paskambina apie 23 val. ir garbingai praneša, kad „gall-bladder“ reiškia tulžies pūslę. Valio, pagaliau sužinau, ko netekau! Bandau snaust, bet mane prikelia tai seselė, tai dar kokie tipai su termometrais ir lašelinėm. Kadangi lašelinė kapsi pastoviai, aš be perstojo noriu į WC, o norint ten patekt, turiu skambint seselei, kad ji mane atjungtų nuo lašelinės. Ir taip visą naktį kas maždaug 1-1,5 val. Kai tik pradedu snaust, pažadina vėl kažkas iš personalo – nuolat matuoja temperatūrą, retkarčiais ima krauja, keičia lašelinės „maišus“ arba pumpuoja kokių nors vaistų (nuskausminamųjų, antibiotikų ir pan.). Dar viena eilinė bemiegė naktis. Ryte prisistato nauja seselė, pasako, kad po to, kai narcizėlis mane apžiūrės, galėsiu eit namo. Prieš tai dar gausiu pusryčius. Paklausinėja, ar nepykina, ar nieko neskauda. Sakau, kad sunku kvėpuot, paaiškina kažką greitakalbe apie dujas ir kad kai jos išsivaikščios, pagerės – žodžiu, nieko padoriai nesuprantu, tik likę sveiko proto likučiai suvokia, kad turbūt po operacijos turi skaudėt. Sunku judėt – absoliučiai nedirba pilvo raumenys, jis nukaro kaip po gimdymo ir dar jį puošia keturios užpleistruotos skylutės.
Atvažiuoja šeimyna, esu be galo laiminga juos matydama. MB padeda man papusryčiaut – viena niekaip nepajėgiau prisitraukt padėklo. Pusryčiams pateiktas sultinys, kažkokia bandelė, želė, švepsas ir dar pasiūlė kavos. Paisprašiau vandens ir dar išgeriu tą sultinį. Pradedam laukt gydytojo, po jo vizito turėtų paleist namo. Dr. Weston pasirodo gal dviem minutėm, įvertina padėtį, kad viskas puiku ir pasako sesutei, kad man pateiktų normalius pietus ir tada paleis namo. Jis irgi trumpai paaiškina, ką galiu, ko negaliu, išrašo nuskausminamųjų, jei kartais jų prireiktų. Laikas prailgsta, jau noriu namo. Pagalvoju, kad gal reiktų pranešti artimiesiems, nes jie nieko nežino. Mamos nenoriu gasdint, be to, nepamenu jos mobiliojo numerio, tad parašau SMS sesei, sutariam susiskaipint, kai mane paleis namo.
Pietums gaunu kotletą su bulvių koše ir pomidoriniu padažu, dar kažkokią bandelę, pudingą, gal dar kokio švepso ar kolos. Įveikiu pusę kotleto, likusius pietus sutvarko MB. Seselė pasirodo po kiek laiko, paklausia, ar jaučiuos geriau, išsigąsta, kad suvalgiau viską, bet nuraminam, kad man padėjo MB, ir mane išrašo – gaunam krūvą popierų, pasako, kad pas „narcizėlį“ apsilankyčiau po savaitės, išveža net du vyrukai su vežimėliu, nors šiaip galėjau ir pati nueit.
Namie skauda, sunku atsisėst, atsistot, atsigult, nes absoliučiai neveikia pilvo raumenys. Po kiek laiko pradeda skaudėt – viduj toks jausmas, kad ten kažkas labai „išvažinėjo“ ir apibrozdino mano žarnokus. Dar MB interneto platybėse pasiskaito apie operacijos eigą – pasirodo, operacijos metu prileidžia kažkokių dujų, o kai jos prasivaikščios (kelių dienų bėgyje), turėčiau pradėt laisviau kvėpuot. Vakare įkalu Nimesilio ir pagaliau apturiu normalią poilsio naktį.
Kasien jaučiaus vis geriau, buvo šiek tiek sunku miegot, nes apie savaitę negalėjau keist pozos, tad po kelių naktų jau atbuko užpakalis. Trečiadienio vakarą vėl pradėjo maust diafragmą, išsigandau. Bet pagooglinus radau, kad nemažai pacientų jaučia „psichologinį“ skausmą – po kelių metų skausmo priepuolių net po operacijos įsivaizduoja, kad jiems skauda.
Gal penktadienį mane išsivežė pasiblaškyt iki parduotuvės – buvo gana sunku važiuot, nes abu saugos diržai ėjo per durių vietas.
Labai migdė, trūko energijos, bet nepaisant to, jaučiaus puikiai – nepykino, nedūrė, nebuvo jokių šalutinių reiškinių. Pirmadienį, praėjus 7 dienoms po operacijos, jau pati vairavau.
Apsilankėm ir pas Dr. Weston privačioj klinikoj. Ten apaiškėjo, kad ligoninėj atidavė ne mūsų draudimo kortelę (įvyko klaida, mes gavom ne savo, ir kažkas irgi gavo ne savo, o mūsų. Aišku, mes tą pačią dieną pristatėm svetimą, o savosios neatgavom iki šiol). Pasirodo darktariuko pagrindinė veikla – masažuot celiulitus savim nepatenkintoms moterims, o laisvailaikiu nuo to jis dar ir chirurgas – šalina riebalų perteklių ir tulžies pūsleles (nors realiai, jis tik priėmė sprendimą mane operuot, pats operacijoj nedalyvavo). Mane apžiūrėjo per eilines dvi minutes, apsidžiaugė, kad jaučiuos puikiai, kad pjūviai gyja labai gražiai,parodė mano pūslelės nuotraukas operacijos metu, pasakė, kad aš jos niekada nepasigesiu ir atasisveikinom visiems laikams.
Jei nebūtumėm draudęsi, visas šitas 22 valandų pasibuvimas ligoninėj kainuotų netoli 31 tūkst. USD. Kadangi turim šiokį tokį draudimą, teks susimokėt „tik“ apie 9,4 tūkst. Nusprendėm ligoninės sąskaitą padengt iš karto, tokiu būdu bus suteikta 20 proc. nuolaida, visas kitas, mažesnes, jau susimokėjom arba sutarėm susimokėt 6 mėnesių bėgyyje. Tai reiškia, ate kitų metų kelionei į Tėvynę, ate televizoriau, ate banko paskolom, kurias ruošėmės grąžint anksčiau, ate pramogoms ir LABAS kokybiškesniam mano gyvenimui ir ramiam miegui naktimis be skausmo.

Skaičiai:
Nėštumo testas iš šlapimo mums atsiėjo 140 USD.
Mane po operacijos žadino 59 minutes, kiekviena jų atsiėjo po 13 USD.
Kiekvienas kraujo tyrimas laboratorijoj – po 19 USD.
Sąskaita anesteziologui su didele nuolaida – 900 USD
Pati operacija, t.y. chirurgo paslaugos, kainavo berods 4700 USD (didesnės sumos už šią buvo už „pasiruošimą operacijai“ - 7000 USD ir turbūt už „susitvarkymą po operacijos“).

P.S. Grįžus, kas be ko, pasidomėjau apie tulžies akmenligę ir gyvenimą be jos. Dažniausiai liga pasireiškia vyresniam amžiui, yra paveldima ir dažniau ja serga moterys. Skauda dažniausiai dešinyjį šoną ir skausmas plinta į petį. Labai retais atvejais pasitaiko skausmas netradicinėse vietose, tokiose kaip buvo man – diafragmos ir nugaros srity. Kartais, jei neišvalo visko tvarkingai, skausmas vėl atsinaujina, kaupiasi smėlis latakuose. Dauguma po operacijos jaučias prastai, negali judėt ir visą likusį gyvenimą laikosi kažkokios dietos (kai kuriuose straipsniuose pabrėžta, kad jei žmogus po operacijos laikysis dietos, tulžies gamyba susireguliuos būtent dietiniam maistui ir suvalgiuos kažko riebiau, žmogus jausis prastai). Jei operacija daroma atviruoju pjūviu, žmogus į normalų gyvenimą sugrįžta beveik po 2 mėnesių. Kadangi viso to nežinojau, mano pasąmonė liko švari, neužprogramuota, tad mano gyvenimo kokybė po operacijos tik pagerėjo – valgau viską, kaip ir anksčiau, geriu kavą ir nuodiju save vynu ir jaučiuos, bent jau kol kas, puikiai, ir kad operuota, pasako tik veidrodyje vis besišypsantys keturi maži pjuviai-dūriai, kuriuos su mažąja mudvi vadiname „skylutėmis“.

P.S.S. MB užvakar prasitarė, kad po operacijos aš „pagerėjau“ – gal išpjovė tą tulžį, kartinusią mano gyvenimą :)))))

P.S.S.S. Apivendrinant pacituosiu vienos mamytės, slapyvardžiu iewa, supermamose žinutę, tai jaučiaus lygiai taip pat, kaip ir ji (tekstas netaisytas) tik viskas man truko šiek tiek ilgiau – 4 metus: „ As turejau patirties del tulzies akmenu ;)Tik nenoriu taves isgazdinti,nes kiekvienam buna kitaip.Dar nestumo metu uzeidavo toks bjaurus skausmas toi vietoj mazdaug kur skrandis ir toje pat vietoj nugaroje,atrodydavo jog koki virbala man kiaurai kas butu perveres.bet paskui lyg apstojo ir pamaniau nieko rimto,gydytojai itare nervu sakneliu uzdegima. Buvo praejes 1 menuo po gimdymo kai nakti uzejo nepakeliamas skausmas(baisesnis uz gimdymo skausmus)man eme trukti oro.Galvojau kad mirsiu ta nakti nors tada buvo man tik 19 metu.Nesupratau kas dedasi su manimi. Vyras mane nuveze i priemamaji,nes greitajai nejo priskambyti o as labai siaubingai jauciaus.Ten buvau apziureta , suleido vaistu berods nospos ir analgino.Skausmas siek tiek aprimo.Kita ryta buvo padaryti skrandzio tyrimai,ultragarsu apziurejo kepenis ir t.t. ir pamate kas tulzyje yra akmenuku.Buvau skubiai isoperuota iseme tulzy,narkoze buvo pilna,bet jos nereikia bijot. Operavo laparaskopiniu budu padare 1 didesny pjuvi ir 2 mazesnes skylutes.Seniau pjaudavo pilva nemaza pjuvi darydavo. Aisku po norkozes buvo siek tiek sunkiau,nes pykono mane stiprei,bet cia ne kiekvienam taip”.

2010 m. rugpjūčio 17 d., antradienis

Miestas, kuriame gyvenu

Foto: James Willamor. Šaltinis: Wikipedia. Spauskite ant foto, jei norit pamatyti visą vaizdą.


Šarlotė (angl. Charlotte), Vikipedijos duomenimis, yra didžiausias miestas Šiaurės Karolinos valstijoje ir dvidešimtas pagal dydį miestas Jungtinėse Amerikos Valstijose. 2009 metų duomenimis, mieste gyveno apie 709,5 tūkst. gyventojų.
Šarlotė buvo įkurta 1755 metais, bet oficialiai miestu paskelbta tik 1768 metais.
Miestas yra pusiaukelėje tarp Apalačių kanlų ir Atlanto vandenyno bei tarp Vašingtono bei Atlantos miestų.
Šarlotės dydis – apie 629 kvad. km. Miestas yra apie 265 m. virš jūros lygio.
Šarlotė yra drėgnojo subtropinio klimato zonoje. Tai reiškia, kad turime švelnias žiemas ir drėgnas, karštas vasaras. Sausio vidutinė temperatūra vyrauja apie 5 laipsnius pagal Celcijų. Galime pasidžiaugt ilgais pavasariais, kurie ateina pakankamai anksti. Balandis yra sausiausias metų mėnuo. Liepos vidutinė metinė temperatūra yra 26,9 laipsniai. Vasarą dienomis karšta ir labai drėgna, vyrauja 31-34 laipsniai Celcijaus, naktimis irgi būna šilta – apie 20-22 laipsnius.
2000-ųjų metų duomenimis gyventojų tankis buvo 861,9/km².Pagal 2006-2008 statistiką, mieste gyveno 55,5 proc. baltaodžių (iš jų ne ispaniškai šnekančių 49,9 proc.), 33,5 proc. juodaodžių, 0,4 proc. indėnų, 4,1 proc. azijiečių; 11,2 proc. ispanų ir lotynų amerikiečių, 1,8 proc. dviejų ar daugiau rasių mišinio žmonių, 4,7 proc. kitų rasių.
2008 metais kriminalinių nusikaltimų indeksas Šarlotėj buvo 589,2 nusikaltimai 100 tūkst. gyventojų. Kaip teigia statistika, šis rodiklis pastoviai mažėja nuo 2005 metų. Palyginimui – šis koeficientas visoje šalyje, t.y. JAV, yra 320,9 nusikaltimai 100 tūkst. gyventojų.
Miesto centras vadinamas Uptown‘u. Kodėl jis „Uptown‘as“, o ne „Downtown‘as“, kaip įprasta visur ir visada vadinti miesto širdis – net vietiniai negali atsakyt. Bandžiau paieškot internete, radau, kad abu šie terminai naudotini kaip sinonimai. Iš pradžių, kaip ir visi miestai, Šarlotė turėjo „downtown‘ą“, kuris „uptuwn‘u“ pavirto berods 1980 metais. Yra dvi nuomonės, kodėl miesto centras pavadintas būtent pastaruoju žodžiu, iš kurių labiausiai paplitusi, kad jis yra aukščiausioj daly, todėl vietiniai, važiuodami iš žemiau esančių miesto dalių į centrą vis sakydavo: „we are going up to town“. Ir ši fraze buvo sutrumpinta iki „Uptown“.
Miesto centre yra keli dangoraižiai, kuriais labai didžiuojamasi. Beveik visuose juose įsikūrę bankai, viešbučiai kitos didesnės kompanijos, todėl daugiau nei 70 tūkst. žmonių dirba Uptown‘e. Šarlotės centre ofisų nuomos kainos yra vienos mažiausių, palyginus su kitais didžiaisiais JAV miestais. Dar miesto centre yra nemažai muziejų, pagrindinė miesto biblioteka, teatrai.
Mieste iš dalies išvystyta viešojo susisiekimo sistema – dalimi miesto važiuoja autobusai ir turim beveik 15,5 km ilgio „metro“ traukinuko liniją. Kiekviena traukinuko stotelė turi savą istoriją ir prie jų yra prisilietę skirtigų meninkų rankos.

Turbūt tai viskas, ką galiu papasakot apie miestą – keli sakiniai, nor jame gyvenu beveik metus. Jokių emocijų – miestas neturi dvasios, neturi jausmo, nepulsuoja niekuo, iškyrus nuotaiką „namai-darbas-namai“. Per savo gyvenimą pirmą kartą pamačiau, kad miestas gali neturėt sielos. Net apibūdint jo nemoku savais žodžiais, todėl ir surašiau sausą statistiką.
Lietuvos miestus galėčiau aiškiai nupiešti žodžiais, nors turbūt to net nereik. Visiems ir taip aiškūs esminiai skirtumai tarp Vilniaus, Kauno, Klaipėdos, Šiaulių ar Panevėžio. Net tokie miesteliukai kaip Garliava, Jonava, Utena turti dvasią. Kas be ko, gana aiškius stereotipus turi ir šių miestų žmonės – kaunietės fyfos, kauniečiai forsai, laisvamaniai, bohemiškos sielos vilniečiai, gezai panevėžiečiai ir „saulėniški“ šiauliečiai... Aišku, tai stereotipai, nuo kurių vieni labai nutolsta, kiti labai priartėja ar net pranoksta juos.
Net paėmus vieną miestą, konkrečiai Kauną, kuriame aš praleidau nemažą gyvenimo dalį, jame gana ryškūs skirtingi kauniečių stereotipai pagal gyvenamąjį rajoną – vien pasakius mikrorajono pavadinimą, maždaug nusipiešiam vaizdą, koks žmogus jame gyvena – Žaliakalnis, Senamiestis, Centras, Ž. Šančiai, A. Šančiai, Petrašiūnai, Šilainiai, Vilijampolė ir t.t. ir pan.
Mūsų miestas, Šarlotė, suskirstytas į kelias dalis, mes gyvename pietinėje. Iš esmės jas apibūdinčiau siaura spalvų gama: „Pilka, pilkiau, pilkiausia, juoda, juodžiau, juodžiausia“. Net žmonių (bent jau kol kas) negaliu suskirstyt į stereotipus – eilinė neryški pilka masė. Dar pacituosiu Dalios, šiuo metu man labai artimos sielos, kuri metų pradžioje emigravo į Kanadą, ir kuri (kaip man pavydu!!!) Kalėdoms jau su šeima grįš namo, žodžius apie eilinį viešojo transporto keleivį, praktiškai Š. Amerikos stereotipą: „Mane šiaip tuose busikuose ir traukinuke erzina ausinukai visi- blyn kai užsideda garsą, tai umca umca per visą skamba. Ir dar knisa, kai toks reperis atsiseda per dvi kėdes ir mėšlinus batus ant kitos sedynės užsikrauna. Na LT panašių bajerių nesu mačius, nors ten „dzin“ požiūris labiau išvystytas. Dėl muzikos – tai taip, bet kad išsiskėstų puspilniam autike ir sėdėtų taip, kažkaip nepamentam...“ (tikiuos, ji nesupyks, kad pacitavau. Tekstas beveik neredaguotas – pakeičiau tik kai kurias raides į lietuviškus simbolius ir sudėjau skyrybos ženklus). Dar va radau apie rengimosi stilių, irgi pakopijuosiu: „keiksiuos, mosikuosiu pirštų kombinacijom, dar kelnes hiphoperio užsidėsiu, su klynu kabančiu, kedus be raištukų trim dydžiais didesnius, maikoną su užrašu O'Neil ir kabantį iki kelių (P.S. čia turima galvoje kabantis maikonas, neprisigalvokit ko nors kito :P) ir kasyčką kokią susipinsiu.“ Beje, aną savaitę mačiau ir kiek kitokio rengimosi stiliaus – trys savim patenkintos merginos važiavo „Up to town“. Apsirengę bent dvi iš jų – pižaminėm kelnėm, flyškinėm (Lietuvoj berods šitą medžiagą dar vadina „peliuko“), su seniais besmegeniais viena, kita su katytėm. Prie jų baisiai derėjo maikutės iškirptu kaklu, karoliai, auskarai, ir kas be ko - lakiniai aukštakulniai bateliai/basutės.
Šiaip beveik visame mieste jaučiuos panašiai taip, kaip patekus į Kauno stoties rajoną – nesaugiai, nejaukiai ir noriu kuo greičiau iš jo pabėgt. Kasdien.
Į miesto centrą su mažąja aš važiuoju kartą per savaitę. Su ja jį pereinam per maždaug 1,5 valandos (jei neturim vežimėlio). Iš esmės be vaiko miesto centrą apkeliaučiai per 30 minučių. Ir be fontanų nežinau, kur ten galima užsukt – jokios jaukios lauko kavinės (na, nebent „Starbucks“ jums suteikia jaukumo), sendaikčių ar šiaip niekučių parduotuvėlės. Gal tiesiog nemoku ieškot...
Kažkada googlinau, kokie šio miesto privalumai lyginant su kitais JAV didmiesčiais. Iš esmės jų nedaug – miestas yra žalias, jame beveik nebūna kamščių, viekia „metro“ linija (beje, dėl jos pas mus žymiai didesni pardavimo mokesčiai, lyginant su kitais Šiaurės Karolinos regionais), labai daug neblogų mokyklų ir keli parkai, kuriuose gali važinėtis dviračiais. Iš esmės šį miestą rekomenduoja pensininkams arba šeimoms, auginančioms mažus vaikus. Bet gink Dieve venkit šio miesto, jei esat vienišas jaunas žmogus, norintis tiesiog linksmai pagyventi, pasilinksmint, susirast antrąją pusę. Arba tokiems kaip mes – sieloje nuolat jauniems :)
Savaitgaliais ir vakarais, jei norim kažkur išeit pasivaikščiot, pasisėdėt restorane ar „pasižmonėt“, sąmoningai ar ne renkamės kitus miestus, miestelius. Tiesiog, nesinori dar bent valandėlę likt čia, šitam bedvasiam mieste. Tai va, esu šio miesto dalis. Iš esmės jo dėka po truputį „moliūgėju“ – taip su drauge kanadiške, vadiname procesą, kurio metu „amerikonėji“ – prarandi save, savigarbą, savo lietuvišką kovingą dvasią, smegenys atrofuoja, prarandi intelektą, logiką, sveiką jumoro jausmą, tampi robotu, kuris eidamas per gatvę net nežiūri ir nemoka pasišildyt maisto, jei netyčia ant pakuotės nusitrynė šildymo instrukcija.
Čia gal ir sustosiu, nes po to nenorėsit niekas į svečius atvažiuot...


Dalis Šarlotės Uptown. Foto šaltinis Charllote's best Neighborhoods.

2010 m. birželio 17 d., ketvirtadienis

Egoistės mamos dienoraštis



Blog’e tyla – tiesiog nieko negaminu, nekepu, neeksperimentuoju ir apskritai – vasarą valgyt reik ledus ir šaltibarščius. Vienų galima nusipirkt, o kitus pasigamint ir taip visi mokat.
Šiandien tiesiog pablevyzgosiu apie gyvenimą ir egoizmą. Gyvenam mes daugiau mažiau kaip ir visi normalūs žmonės – kartais pavydim kitiems, kartais mums pavydi kiti. Eilinis lietuviškas mentalitetas.
Džiaugiamės vasara – turiu išsvajotus karščius. Kas mane pažįsta, nuo vaikystės žino, kad šiluma man kaulų nelaužo. Kiek save pamenu (o pamenu gerai, nes atmintis yra vienas iš nedaugelio dalykų, kuriuo galiu didžiuotis), aš ir karščiausią vasaros dieną galėdavau lindėt šiltnamy ir nesuprasdavau, kodėl mama ten manęs neleidžia. Man būdavo nesunku ir važinėtis dviračiu, ir žaist badminton plieskinat saulei… Galiausiai nėščia būdama, išklausiau savo gydytojos, Vaišvydavos vaistinės vedėjos ir net kelionių agentūros vadovės nuogastavimus, kad vis dėlto Kreta su 40 laipsnių pagal Celcijų nelabai tinkama vieta nėščiosioms. Bet… aš pati žinau, kas man tinka, kas ne.
Tiesa, čia, matyt, senstu. Nes pabarška ir sąnariai, ir judėjimas lėtesnis – o gal tiesiog nėra kur skubėt... Išmokau džiaugtis šiandiena. Nors turbūt ne aš to išmokau, to mane išmokė dukra. Ji iš esmės pakeitė mano mąstymą, mano tempą, mano samprarą. Tiesiog, mūsų šeima buvo per daug nuobodi, tad atsirado žmogutis, kuris įvedė tvarką – sustatė viską į savo vietas ir parodė, kas yra tikras gyvenimo džiaugsmas. Pirmas dalykas, kurio ji išmokė, kad galima gyvent ir beveik nemiegant – turbūt pamenat tuos nuobodžius jaunuolius, kurie iš balių ir vakaruškų pasišalindavo apie 21-22 val. vakaro. Tai va, žinokit, kad jų nebeliko – dabar mes lovoj atsiduriam apie 1 valandą ir tai dažniausiai mums atrodo per anksti, tad pažiūrim kokį nors filmą iki 2-3 vakaro. Pvz., sekmadienį apsinuodijau skrandį. Buvo tragiška naktis ir visai nesimiegojo, tad iki beveik 6 valandos ryto pražiūrėjom Nusivylusias namų šeimininkes. Aišku,beveik kiekvieną rytą būna sunku, bet gyvent galima.
Dar dukra išmokė kantrybės – siekt tikslo. Ji tai daro primityviais būdais – zyzia. Iš pradžių jai pavykdavo, bet kadangi išmokė tėvus kantrybės, dabar jai tikslą pasiekt vis sunkiau, vien zyzimo nepakanka, reik pasukt savo mažą garbanotą galvytę ir išspręst reikalą (t.y. pasiekt tikslą) kitais taktiškais būdais (pvz., padeda apsikabinimas, bučkis, kartais ir ne visai taktiškas galvos trankymas į sieną, laiptų turėklus ar pan.).
Ar sunku būt mama? Taip, labai. Sunku pereit per save, sunku pamint “inkstintus” – nebart, nerėkt, kalbėtis taktiškai, sunku pripažint, kad vaikas nėra mano nuosavybė, kad ji asmenybė, sunku augint savo kopiją, matyt “savo klaidas”, noris jai padėt jų išvengt, nekartot. Kartais pratrūkstu, kartais “prieinam liepto galą”… Bet, apsisukam ir einam atgal – vėl skaitau knygas, vėl skaitau auklėjimo patarimus, blogus, kalbuos su labiau patyrusiom mamom… Ir vėl tokiom akimirkom prisimenu Kahlil Gibran “Pranašo” ištrauką apie vaikus (tą knygą skaičiau gal 16 metų, bet ta vieta įsirėžė man į pasamonę ir prisiekiau sau, kad augindama vaikus visada galvosiu apie tą ištrauką):

Jūsų vaikai nėra jūsų.
Jie sūnūs ir dukros Gyvenimo, paties savęs besiilginčio.
Jie ateina per jus, bet ne iš jūsų,
Ir nors jie su jumis, bet jie jums nepriklauso.
Jūs galit duoti jiems savo meilę, bet ne savo mintis,
Nes jie turi savąsias.
Jūs galit priglausti jų kūnus, bet ne jų sielas,
Nes jų sielos gyvena rytdienos rūme, kuriame jūs negalit apsilankyti netgi savo svajonėse.
Jūs galit stengtis būti tokie kaip jie, bet nesistenkit jų padaryti panašių į save.
Nes gyvenimas negrįžta atgalios ir negaišta su vakarykščia diena.

Ir kai tai prisimenu… aš leidžiu jai klyst, kartot manąsias klaidas, leidžiu pykt, leidžiu gyvent pagal jos taisykles, ne pagal mūsų nustatytas ribas… Ir tada pagalvoju – gal vis dėlto lengva augint savo kopiją? Juk taip viskas aišku – prisimenu savo jausmus tam tikrose situacijose, prisimenu, kada norėdavos paprasčiausio dėmėsio ir kokiais metodais jo siekdavau iš tėvų. Tada pasidaro lengva būt mama…
Nepaisant to, nesu tobula mama – neaukoju visos savęs vaikui. Ir negalvoju apie gražią ateitį su 3-5 vaikais. Aš net apie antrą vaiką bijau pagalvot – ir neįrodysit, kad aš senstu, kad tarp vaikų turi būt mažas laiko tarpas, kad... dar egzituoja kažkokios visuomenės priimtos normos. Aš žinau, kas geriausia man, o mano vaikai žino, kada jiems ateit į pasaulį. Tad tas antras vaikas pats nuspręs, kada jam pasirodyt ir iš naujo apverst nusistovėjusios trijų šeimos narių ramybę. Aš taip pat esu asmenybė, aš noriu turėt laiko sau, noriu turėt savo mėgstamus užsiėmimus ir skaityt kiek įvairesnę literatūrą, nei “Mažų princesių pasakos” ar straipsnius iš operos “Laikas atisakyti sauskelnių” ar „Kaip priversti vaiką valgyti“. Manau, kad dėl vaiko padariau nemažai – dar nėščia būdama lankiau tokias mano protui nesuvokiamas sporto šakas kaip baseinas, aerobika ir joga (savo noru, ne dėl vaiko, ten turbūt atsidurčiau tik gerokai išgėrus). Kiek įmanydama tiek Lietuvoj, tiek čia bandau su mažają neužsisėdėt namuose ir parodyt vaikui pasaulio „stebuklus“ (arba pamatyt tuos stebuklus jos akimis). Netgi nugaliu save ir piešiu – o to aš nei mėgstu, nei moku. Apima prieštaringi jausmai, kai piešiu arklį, o mažoji krykštauja, ploja rankom ir šaukia, kad mama šaunuolė, kad labai „dydedis damblys“...
Galėčiau kasdien „perlipt“ per save ir eit į basieną – smagi nemokama pramoga kiekvienam vaikui. Bet ten einam labai retai. Gal kartą per savaitę. Ir tom akimirkom man tikrai gera matyt, kai vos tik ištarus auksinę frazę „einam į baseiną“ namai apvirsta aukštyn kojom, kai mažoji meta ką dariusiu, pamiršta ožius ir bėga... Bėga ieškot maudymuko, vėžliuko, kamuolio, dar bando įkalbėt mus pasiimt kokią teletabių žvaigždutę „Pau“, griebia savo rankinuką... Kai pasakom, kad „Pau“ liks namie, ji būna nutrenkta bet kur (šiaip mūsų mažoji pedantė, jai tai nebūdinga), kad tada kaulijama, jog į baseiną „eis kavuovis (= kamuolys),smagu matyt, kad nespėjus mirktelėt, mažoji jau laukia apačioj pusnuogė su batais, kada išsiruoš mama ir tėtis, ir vis tauška ir tauška, kaip ji „pliumpt“, kaip “vėžliukas pliumpt“, kaip „kavuovis pliumpt“... Tos akimirkos man labai gražios ir šventos. Bet...aš pabūsiu egoistė ir tų akimirkų nepaversiu kasdienybe.
Aš dažnai elgiuos egoistiškai – vietoj to, kad būčiau tobula mama ir praleisčiau kiaurą dieną su vaiku, skaitydama jai pasakas, lipdydama plasteliną, darydama namų gamybos žaislus ir mokindama ją visų kitų likusių gerų pasaulio manierų – aš tiesiog duodu jai bliūdą kažkokio mano akimis nelabai sveiko maisto (pvz., sausainių ar popkornų), pripilu puodelį kavos, įjungiu mažiausiai 5 „Dorytės“ ar „Teletabių“ serijas ir... turiu kokią valandą tik sau. Palaimos valanda, per kurią aš galiu netrukdoma paplepėt skaipu su kitom mamom, draugėm, kada aš galiu paskaityt delfi naujienas, kada aš galiu pervest ramiai žurnalą, pasiuvinėt ar paskaityt „pigų“ romaną, kada galiu išgert puodelį kavos... Karštos kavos... Man to reik, man labai reik pabūt vienai. Ir, gal ir vėl nuskambės egoistiškai, nemanau, kad dėl to mano, kaip mamos reputacija, labai nukenčia.
Manau, kiekviena mama turi rast laiko sau. Be kaltės jausmo, kad liko neišplauti indai, nenuvalytos dulkės, neišvirta sriuba, kad vaikas VĖL valgys „mikrobanginį“ maistą ir kad šiandien nepraleisim vėl bent dviejų valandų lauke... Ir, patikėkit, tuos „nedadarytus darbus“ pastebit tik Jūs pačios, nes jie sėdi jūsų smegenyse, pasamonėj, kurią suformavo buvusi šeima ar visuomenės normos. Jūsų vaikai to tikrai nepastebi. Greičiau jau jie pastebės laimingą mamą, kuri galėjo per dieną skirt bent kelias akimirkas sau ir dėl tų akimirkų ji jaučiasi gražesnė, protingesnė, intelektualesnė, laimingesnė ar, tiesiog, turtingesnė dvasine prasme.
Ar aš gera mama? Ne man tai spręst. Ir ne Jums. Tai galės atsakyt tik mano vaikai. Arba jų elgesys kalbės už juos. Ar aš turiu gerą mamą? Taip. Aš didžiuojuos jos mokėjimu bendrauti su žmonėmis, jos pasitempimu, tai, ko ji išmokė mus, nors mudvi su sese visom išgalėm tam priešinomės, aš pavydžiu jai jos kruopštumo, dar labiau pavydžiu jai, kad ji moka piešt, kad ji moka mylėt visus vaikus (o aš per savo gyvenimą kol kas sutikau tik vieną vaiką, kurį nuoširdžiai myliu). Turbūt ir mes su sese pakeitėm jos gyvenimą, vienintelis dalykas, ko neįskiepijom jai – šlakelis optimizmo...

Labos nakties :) O gal - Labas rytas?..

2010 m. birželio 9 d., trečiadienis

Burgeriai

Kas be ko - Amerika neatsiejama nuo mėsainių (pavadinsiu juos liaudiškai - burgeriais). Šeštadienį juos kepėm namuose.

Mažiukai burgeriai
Gausite 8 mažiukus arba 4 didelius mėsainius


Rekomenduojama tokia gamybos eiga:
1. Pasiruoškite pupeles ir laikykite jas šiltais
2. Pasigaminkite sūrio padažą
3. Pasiruoškite pomidorą ir salotas
4. Paskrudinkite šoninę
5. Suformuokite ir iškepkite mėsainius; pašildykite bandeles.

Padažui:
1/2 puodelio majonezo
1/2 puodelio tarkuoto čedario sūrio (tiks bet koks kitas fermentinis)
1 stiklainiukas marinuoto saldžiojo pipiro (pimientos), supjaustyto gabaliukais (2 oz - beveik 60 g). Realiai tai - paprasta marinuota paprika, kurios Lietuvoj tikrai netrūksta.
Druskos pagal skonį

Burgeriams:
1/2 lb (230 g) šoninės, aš pjausčiau ją plonais "šiaudeliais"
1,5 lb (680 g) maltos jautienos
druskos ir pipirų
8 mažos bandelės burgeriams (mes naudojom 4 dideles), perpjautos horizontaliai pusiau
Saloto lapai
Pomidoro riekelės

O gamyba labai paprasta...
Sumaišykite majonezą, sūrį, marinuotas paprikas ir druską (jei jos trūksta). Patartina maišyti su maisto smulkintuvu (blenderiu). Padėkite vėsiai, kol paruošite visa kita.
Paskrudinkite keptuvėje šoninę iki kol ji taps traški. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais riebalų perteklių. Galiausiai sumaišykite ją su malta jautiena, druska ir pipirais. Suformuokite burgerius, truputėlį didesnius už bandelės skersmenį.
Kepkite burgerius grilyje, kiekvieną pusę apie 4 minutes. Kol jie kepa, įkaitinkite orkaitę iki 50 laipsnių, įdėkite ten bandeles ir išjunkite orkaitę - tiesiog bandelės turi lengvai apšilti.
Ant bandelės apatinės dalies dėkite salotą, burgerį, tada pomidorą ir sūrio padažą, užvožkite viršutinė bandelia ir ... SKANAUS :)

Vietoj visokių skrudintų bulvyčių, bulvių traškučiu rekomenduojamos pupelės.

Pupelės padaže (originaliai skamba Chipotle-maple black beans)


1 puodelis smulkinto svogūno
1 V.Š. augalinio aliejaus
1 a.š. traiškyto česnako
2 V.Š. sidro acto
2 skardinės marinuotų juodųjų pupelių (aš naudojau berods vieną skardinę raudonųjų, nes tokias teturėjau), nuvarvinkite ir, jei reikia, perplaukite
1/2 puodelio klevų sirupo
1/2 pomidorų padažo (kečupo)
2 V.Š. smulkintų marinuotų čili pipiriukų (chipotle chiles in adobo sauce - jų neradom, tad nedėjom visai, o vietoj jų įlašinau kelis lašelius aštraus chipotle (čili) padažo)
1 a.š. garstyčių miltelių (dėjau ne sausas, o garstyčių padažą)
1 a.š. Vorčesterio padažo (neturėjau, tad dėjau sojos)
Druskos pagal skonį

Apkepinkite aliejuje svogūnus iki kol jie taps minkšti, kažkur 5 minutes. Įmaišykite česnaką, pakepkite dar 1 minutę.
Supilkite actą ir leiskite užvirti. Tada sudėkite pupeles, klevų sirupą, kečupą, čili, garstyčias ir Vorčesterio padažą. Kaitinkite apie 10 minučių. Galiausiai, jei trūksta, pagardinkite druska.

Šaltinis: Cuisine Grilling.

2010 m. birželio 2 d., trečiadienis

Kaubojiškas kepsnys

Prieš savaitę bandytas kepsnys - labai vyriškas, sotus, aštrus, su riebiu garnyru ir ypatingai greitai paruošiamas... Užtrukom gal apie 20 minučių.

Kaubojiškas kepsnys

Rekomenduojama tokia eiga:
1. Apvirkite bulves 10 minučių ir pravėsikinkite;
2. Paruoškite prieskonius ir juose apvoliokite mėsą;
3. Iškepkite kepsninėje kepsnius ir palikite kelias minutes subręsti;
4. Įkaitinkite aliejų bulvėms;
5. Apkepkite bulvytes.

4 kepsniams:
4 jautienos gabaliukai su šonkauliu (kiekvienas po 12 oz = 340 g)
1 V.Š. maltos kavos
1 V.Š. druskos
po 2 a.š. čili, česnako miltelių, džiovintų čiobrelių ir cukraus.

Sumaišykite kavą, druską, čili ir česnakų miltelius, čiobrelius ir cukrų. Šiame mišinyje apvoliokite mėsos kepsnius iš abiejų pusių. Kepkite kepsnius uždengtus iki norimo apkepimo laipsnio, vidutiniškai apie 4 minutes iš kiekvienos pusės. Iškeptiems leiskite "subręsti" apie 5 minutes, o tada jau tiekite į stalą.

Prie kepsnių rekomenduojamas šis garnyras:
Keptos bulvytės su jelepenais ir čedario sūriu

1 lb (apie 450 g) raudonųjų bulvyčių, supjaustytų maždaug 1,5 inch (=3.81 cm) dydžio gabaliukais
2 V.Š. žemės riešutų aliejaus
1/4 puodelio smulkintų svogūnų laiškų
1 supjaustytas riekelėmis jelapenas
druskos ir pipirų pagal skonį
1/2 puodelio tarkuoto baltojo čedario sūrio

Apvirkite bulvytes pasūdytame vandenyje apie 10 minučių; gerai nuvarvinkite.
Įkaitinkite aliejų. Apskrudinkite bulvytes iki geltonumo, apie 5 minutes.
Apibarstykite svogūnų laiškais ir jelapenu ir dar paskrudinkite apie 1 minutę. Pagardinkite druska ir pipirais. Išjunkite kaitinimą ir apibarstykite sūriu.


P.S. Druskos kitą kartą dėčiau mažiau. Čili bėriau gal tik 0,5 šaukštelio vietoj dviejų. Jelapeno į bulvytes visai nedėjau ir naudojau paprastą augalinį aliejų. Beje, vietoj jautienos kepiau kiaulieną. Ir sūrį turėjau tik geltonąjį...

Šaltinis: Cuisine Grilling

2010 m. gegužės 26 d., trečiadienis

"Avietinė" vištiena. Noriu atostogų!

Toks eilinis, niekuo neišsiskiriantis vakaras - ramybė spengia ausyse, mat mažoji miega, raudonojo vyno taurė ir milijonas susikaupusių "darbelių" mintyse vis rikiuojas kilimetrinėm eilėm... Ir vėl nieko nespėsiu padaryt!!! Faktas kaip blynas - man reik atostogų. Tad savaitgalį ketinam palėkt prie "ošen į didedę kejonę", kaip sako mažoji. Na, ta kelionė nėra didelė ir mūsų tikslas tikrai ne pažiūrėt į vandenyną, bet norim išlėkt, pailsėt, atsikratyt tų kilometrinių minčių eilių bent trim dienom...
Aišku, aš kaip visada nepataisoma tinginė - vietoj to, kad "googlinčiau" kur, ką ir kodėl privalu aplankyti Čarlstone ir susidarinėčiau atostogų grafikus, aš tris dienas mirkau karoliukų pasauly, mat sumasčiau, kad aš esu ryški asmenybė ir man reik sužibėt visom vaivorykštės spalvom iš lenkiškų spalvų paletės... O kad aš "ryški" asmenybė, seniai supratau. Nu tokia ryškiai ryškiai peroksidinė moralinė blondinė, kažkaip kasdien vis labiau save tapatinanti su "Parduotuvių maniakės" pagrindine heroje. Šiaip Lietuvoj būdama ryte rijau visas jos knygas, ir masčiau, nu negi rimtai pasauly būna tokių bukų moterų. Ne dėl to, kad ji šopoholikė (juk tai moteriška ir labai pateisinama), nu bet tas jos bukumas ir kvaili bandymai išsisukti iš situacijų, į kurias ji papuldavo, tikrai nepateisinami... Nu ir ką, tereikėjo man tik įžengt į naująją šalį, ir drąsiai galiu susitapatint su ta heroje. Netikit? Nu rimtai. Pvz., sugebėjau į kažkada į kirpyklą patekt per galines duris, arba parduotuvės kasoj manęs klausia ZIP kodo, o aš atsakau "No", nes išgirstu, kad prašo nuolaidų kortelės... Nu ir milijonai tokių situacijų, kada belieka tik paklapsėt didelėm akim, nes arba nesuprantu, ką man sako, arba išgirstu priešingai :)))) Tad dėl kalbos barjero iš namų eit nesinori niekur. Tai va, kažkaip prisiminiau tą knygą ir paieškojau, gal netyčia bus išleistas sekantis jos nuotykis. Ir ką gi - pasirodo jis kuriamas, galbūt pasirodys spalį. Ir žinot, kaip vadinsis? Ogi kažkas panašaus "Mini Šopoholikė". Nu aš sakau, viskas gryn apie mane! Taigi, ta mano "Mini" gryna mamos kopija - jei tik kas paskambina į duris, vaikas žino, kad "dėdė atnešė matuotis batų". Jau kelintas mėnuo sudėtinga su ja parduotuvėse, mat jei tik pamato batus, matuojas visus iš eilės, nesvarbu, ar tai vyriški 46 dydžio, ar vaikiški 5 dydžio, tiesiog ji žinovės žvilgsniu pažiūri ir sako "Nea, netyyynka", arba "Nea, dydedi". Drabužių parduotuvėse situacija panaši - krauna viską į vežimą, ką tik pasiekia, ir "mama eis matuot", atrodo, kad "Mini" atsigauna matavimosi kabinose... Tiesa, ir su žmonėm bendraujant ji gryn aš - jei visiems sakoma lįst "po", ji būtinai užlips "ant". Tai va maždaug taip mudvi ir gyvenam svečioj šaly - kasdien "verdam košę", o MB ją srebia. Ale pats kaltas, visa širdim to norėjo :)))))))
Šiandien savo "Mini" pirmą kartą nulakavau nagus - laimės už du metus, vos tik spėjo MB po darbo įžengt pro duris, kiša savo manikiūrą ir rodo, kad "Gažu pink nanučiai. Ir kojų pink nanučiai". Ai, dar mėnesį laiko moralizavau, kad kuo mažiau pampersų sunaudosim, tuo daugiau pinigėlių sutaupysim ir galėsim prisipirkt daug žaislų. Savaitė bandom miegot be sauskelnių dieną - sekas puikiai, kasdien skalbiama patalynė ir vėdinamas kambarys. O vakar iš viso po jos pietų miego girdžiu keistą garsą - ateinu, ogi mažoji padarius balą vidurį kambario ir tapšnoja ją, kaip kokia vargšė piemenaitė besišildanti kojytes... Betrūksta, kad dar po rimtesnį reikalą pabraidytų, tai mums ir sienas teks perdažyt... Tai va dabar aš su ta vyno taure mąstau, kad gal vis dėlto pigiau pampersai, nei kasdien skalbimas, kiliminės dangos keitimas ir pusės namo remontas... :))))))

O dabar, labai vasariškas, labai lengvas ir šiek tiek moteriškas kepsniukas ;) Būtinai pasibandykit, nes mudu su MB pasigaminom jį gal per 30-40 minučių.

Avietiniai vištienos kepsniukai

Rekomenduojama gamybos eiga:
1. Paskrudinti migdolus
2. Padarykite acto padažą/marinatą
3. Išmuškite ir pamarinuokite vištieną
4. Paruoškite krutonus ir persikus, paskrudinkite kartu su vištiena
5. Apšlakstykite salotas padažu

Reikės:
1/2 puodelio migdolų "skiltelių" (be odelių)
3 V.Š. cukraus
1 V.Š. sviesto
druskos pagal skonį
1/4 puodelio raudonojo vyno acto
1 1/4 puodelio šviežių aviečių
2 V.Š. medaus
2 V.Š. kapoto šviežio peletrūno (angl. taragon)
1 V.Š. smulkiai kapoto svogūnėlio (angl. shallots) - aš tiesiog sutraiškiau jį česnako spaudykle. Tiks ir paprastas svogūnas.
1/4 puodelio alyvų aliejaus
4 vištienos krūtinėlės puselės (be odos ir kaulų, 6 oz = 170 g kiekviena)
1 a.š. alyvų aliejaus
2 persikai, perpjauti per pusę ir pašalinti kauliuką
8 puodeliai jaunų salotų lapelių mišinio (angl. mesclun salad mix) - ėmiau bet kokias, kokias tik radau.

O visa kita paprasta - iki geltonumo paskrudinkite migdolus keptuvėje ant vidutinio kaitrumo ugnies iki kol jie pageltonuos; supilkite cukrų, druską ir sviestą. Kaitinkite maišydami, iki kol cukrus ištrips ir migdolai pasidengs karamele. Perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.
Marinatui/padažui dubenyje sumaišykite actą, 1/4 puodelio aviečių, 1 V.Š. medaus, peletrūną ir susmulkintą svogūnėlį. supilkite 1/4 puodelio aliejaus, gerai išmaišykite, bemaišant švelniai "sutraiškykite" uogas. 1/2 puodelio marinato prireiks vištienai pamarinuot, o likusi dalis bus salotoms.
Švelniai pamuškite vištienos file puseles, sudėkite į plastikinį maišą, užpilkite tuo 1/2 puodelio marinato ir palikite pastovėti apie 15 minučių.
Galiausiai sumaišykite po 1 V.Š. medaus ir aliejaus, aptepkite šiuo mišiniu persiko puseles.
Ištrauktą iš marinato vištieną pabarstykite druska ir pipirais. kepkite kepsninėje iki kol iškeps, apie 4 minutes iš kiekvienos pusės.
Persikus kepkite apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Salotas pagardinkite likusiu marinatu, patiekite su likusiu puodeliu uogų ir nepamirškite apibarstyti skrudintais migdolais.

Prie viso šito gėrio siūloma:
Krutonai su Brie sūriu

4 riekelės Prancūziško batono, kiekviena maždaug 1-inch (2,54 cm)
alyvų aliejaus
druskos
4 riekelės Brie sūrio (4 oz = 113 g iš viso)

Abi batono riekelių puses aptepkite aliejumi ir apibarstykite druska. Apkepkite vieną duonos pusę kepsninėje, iki kol ji paruduos, apie 1-2 min. Apverskite, uždėkite po riekelę sūrio ir kepkite, iki kol sūris išsilydįs, apie 2-3 min.

PS. Sūrį galit dėt bet kokį, aš dalį dariau su čedariu. Ir tų riekelių pasigaminom daugiau. Ir niekaip nepavyko gaut persikų, tad kepiau obuolį vietoj jų. Tiksliau, kepė MB, aš tik paruošiau :) Fantastiško skonio vištiena!

Šaltinis: Cuisine Grilling.

O vakar kepėm dar greičiau pagaminamus kiaulienos kepsnius, ir tokius labai vyriškus, ir garnyras vyriškas. Ale gal jų receptas kol kas stos toj kilometrinėj eilėj...

2010 m. gegužės 20 d., ketvirtadienis

Vištienos vėrinukai (Chiken kebabs)



Praėjusį sekmadienį norėjos kažko lengvo ir gaiviai vasariško, su mažyčiu egzotikos prisilietimu. Siūlau jums kokoso piene marinuotos vištienos vėrinukus ;)

Vištienos vėrinukai

Rekomenduojama tokia gamybos eiga:1. Pamarinuokite vištieną, ananasus ir papriką
2. Išvirkite ananasinius ryžius
3. Suverkite vėrinukus
4. Iškepkite juos
5. Apšlakstykite ryžius limetos sultimis ir pabarstykite saliero lapeliais

4 vėrinukams:
600 g (1 1/4 lb) vištienos krūtinėlių puselių (be kaulų ir skūros)
230 g šviežo ananaso
1 didelė žalioji paprika
1 indelis kokoso pieno (14 oz = 415 ml)
1/2 puodelio cukraus
2 jelapeno pipirai (išimti sėklas ir supjaustyti juos riekelėmis)
1 a.š. druskos
1 limetos sultys

Vištienos filė, ananasą ir papriką supjaustykite 5 cm (2 inch) gabalėliais (reikės 12 gabalėlių vištienos, 8 gabalėlių paprikos ir 8 gabalėlių - ananaso). Sudėkite visus gabalėlius į didelį maišelį.
Sumaišykite kokoso pieną, cukrų, jalapenus, druską ir limetos sultis. Užpilkite pusę marinato ant paruoštų vištienos, ananaso ir paprikos gabalėlių. Marinuokite 15 minučių. Likusi pusė marinato bus reikalinga vėrinukų apšlakstymui.
Suverkite vėrinukus. Kiekvienam jų reikės po 2 iešmelius (aš naudojau medinukus, prieš tai pamirkiau juos vandenyje). Vėrimas vyksta tokia tvarka - vištienos gabalėlis, ananasas, paprika, vištiena, ananasas, paprika ir galiausiai vištiena. Gabalėlius patartina verti ant dviejų iešmelių, kad būtų lengviau vartyti kepimo metu.
Kepkite vėrinukus uždengtus ant grotelių, iki kol vištiena gerai perkeps - apie 8-10 minutes kiekvieną pusę, maždaug kas 3 minutes apšlakstykite paliktu marinatu.

Prie šių vėrinukų rekomenduojami pina-colada skonio ryžiai:
Ananasiniai ryžiai

1 1/4 puodelio vandens
1 skardinė ananasų sulčių (6 oz = 180 ml, man tiek gavosi nusunkus didesnę sakardinę marinuotų ananasų)
2 a.š. cukraus
1 a.š. sviesto
1/2 a.š. druskos
1/2 a.š. raudonojo pipiro lakštelių (aš dėjau per pus mažiau ir tai buvo gerokai per aštru)
1 puodelis ryžių (basmati ar jasmine ryžių)
pusės limetos sulčių
smulkintų šviežių salierų lapelių (jei gerai išsiverčiau šį žodį - "cilantro". Asmeniškai aš jį kitą kartą keisčiau petražolėmis)

Supilkite vandenį, ananaso sultis, cukrų, sviestą, druską ir raudonojo pipiro lakštelius į prikaistuvį ir visa tai užvirkite. Suberkite ryžius, uždenkite, sumažinkite virimo temperatūrą ir virkite apie 15 min. Nuimkite nuo ugnies, leiskite pastovėti apie 5 minutes, tada sumaišykite ryžius šakute.
Apšlakstykite limetos sultimis ir apibarstykite smulkintais saliero lapeliais.

Šaltinis: Cuisine Grilling.

P.S. Tikrai greit ir lengvai pagaminami vėrinukai. Ir velniškai skanūs, kartosim juos dar ne kartą. Tiesa, tik va šiandien, versdama receptą, radau patarimą, kad jelapenus pjaustykite ir išimkite sėklas su pirštinėmis, kad apsaugotumėte rankytes. Deja, mokaus iš savų klaidų - rankas man nuo jelapenų graužė porą dienų :)

2010 m. gegužės 19 d., trečiadienis

Margaspalvės salotos



Kelinta diena vis pasidarau jų pietums. Ilgai galvojau, kokį pavadinimą joms surezgus :D Šiaip pasidariau jas pirmą kartą iš to, ką radau šaldytuve, ir kažkaip patiko ;) Dar sužavėjo tuo, kad padarau jas per kokias 5-7 minutes.

Margaspalvės salotos


Salotų lapų, pekino kopūsto ar paprasto baltagūžio kopūsto
Paprika
Konservuoti ananasai
Konservuoti kukurūzai
Smulkintų riešutų (aš dedu migdolus, nes jų dažniausiai turiu, bet puikiai tiktų graikiški, lazdyno)
Majonezo
Pipirų,
Druskos, jei mėgstat sūriau

Toliau - paprasta kaip du kart du - susmulkinam salotas, dedam kukurūzus, ananasų gabalėlius, papriką, supjaustytą šiaudeliais ar kubeliais, apibarstom riešutais, pagardinam pipiriukais, įmaišom majonezo.
Skanaus!


P.S. Nuotraukose salotos dar be majonezo. Jei jo nemėgstat, dėkit jogurtą ar tiesiog pagardinkit šlakeliu alyvų aliejaus, sojos ir citrinų sulčių padažiuku.

2010 m. gegužės 18 d., antradienis

Šveicariški sumuštiniai su kriauše


Lietuvoje turbūt ankstyvas rytas... O mūsų gyvenimas šiek tiek pasislinko į naktį, kadangi mažoji eina gultis gerokai vėliau, apie 22-23 val., tai ir mes, tėveliai, į miegamąjį įžengiam apie 1-3 nakties - juk noris kažkiek laiko skirti ir sau ;)
Vaišinu Jus sumuštiniais, labai greit pagaminamais, be galo sveikais ir skaniais - valgėm juos sekmadienio pusryčiams.

Šveicariški sumuštiniai su kriauše



4 riekelės pilno grūdo duonos (whole wheat bread - tai turbūt atitiktų lietuvišką Vilniaus duoną skurdinimui TOSTE grūdėtają, nors, manau, galit daryt su bet kuria duona, kurią naudojat skrudinimui)
4 a.š. medaus-garstyčių padažo (Honey mustard - būna čia pas mus toks pirkt, populiarus baisiai, pilamas ant salotų ir ne tik)
4 riekėlės šveicariško sūrio (Swiss Cheese, drąsiai naudokit savo mėgstamą fermentinį sūrį)
1 didelė kriaušė, supjaustyta riekutėmis
2 griežinėliai raudonojo svogūno
2 a.š. smulkintų pekano riešutų (tiks ir graikiški)

Ant dviejų duonos riekelių užtepkite medaus-garstyčių padažą. Ant jo uždėkite po riekelę sūrio, dėkite kriaušės gabalėlius, svogūną ir pabarstykite riešutais. Ant viršaus dėkite likusį sūrį ir duonos riekeles.
Pašildykite mikrobangų krosnelėje 20-30 sekundžių arba iki kol sūris išsilydys.

Skanaus ;)

PS. Vienoje nuotraukoje - sumuštinis prieš kepimą, kitoje - po. Kriaušę aš pjausčiau šiaudeliais, o svogūną - kubeliukasi. Tikrai skanu, greita ir paprasta ;)

Šaltinis: Taste of Home 2010. Anual Recipes.

2010 m. gegužės 16 d., sekmadienis

Kiaulienos kepsniai ant grotelių


Prieš gerą savaitę įsiggijau žurnalą apie kepsnius ant grotelių "Cuisine Grilling". Visi mėsiški patiekalai - mano silpna vieta, bet tas žurnalas "užkabino". Nusprendžiau kiekvieną savaitgalį išmėgint iš jo vis kažką naujo. Tiesa, visi pateikti jame patiekalai skamba šiek tiek egzotiškai, bet yra labai lengvai ir greit pagaminami.
Nusprendėme išbandyti karibietiško skonio kiaulienos kepsnelius. Praėjusį sekmadienį vis dar kraustėmės, tad kepsniai buvo kepami ir valgomi velniškai teisingu metu - apie 23 val. Šeštadienį, dieną prieš, intensyviai jiems ruošiaus - susipirkau visus prieskonius (nemanau, kad tą egzotiką pavyks man išverst į lietuvių kalbą, tad kai ką bandysiu tiesiog parašyt originalo kalba arba parašysiu taip, kaip supratau pati), tada apsilankėm mėsinėj ir ilgai ir nuobodžiai bandėm suprast, kurios kiaulės vietos mums reiktų tiems kepsneliams... Ai, ką čia plėstis, geriau iš karto prie reikalo... Supratau, kad ir tėvynėj atšilo, tad šis receptukas būtų puikus debiutas jūsų griliui, jei jis vis dar neiškišo nosies į 2010-jų vasarą ;)

MOJO marinuoti kiaulienos kepsneliai (Mojo-brined pork chops)
su obuolių salsa

Rekomenduojama tokia gaminimo eiga:

1. Pamarinuokite mėsą;
2. Gaminkite ryžius su pupelėmis;
3. Paruoškite prieskonių mišinį ir išvoliokite jame kepsnelius;
4. Iškepkite kepsnelius;
5. Paruoškite vaisių salsą.

Marinatui:
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio druskos
puodeliai karšto vandens
(verdančio)
4 puodeliai ledo gabalėlių
2 apelsinų ir 1 limetos (laimo) sultys ir jų griežinėliai
4 kiaulienos su kaulu gabaliukai (bone-in pork chops. Kiekvienas 6 oz = 170 g svorio)

Apibarstymui:
2 V.Š. paprikos miltelių
1 V.Š. džiovinto raudonėlio (oregano)
2 a.š. maltų kmynų (ground cumin)
1 a.š. raudonojo pipiro lakštelių (dėjau per pus mažiau, nes tai - aštrus prieskonis)

Salsai:
1 V.Š. nesūdyto sviesto;
1 V.Š. alyvų aliejaus 1 obuolys, išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis (recepte nurodyta naudoti Braeburn obuolį, tad jį ir naudojau)
1 plantain (toks neskanus banano giminaitis. Kitą kartą keisčiau jį mums įprastu bananu ir dėčiau troškintis kiek vėliau, negu nurodyta originaliam recepte, pvz., kartu su ananasu)
1/2 puodelio baltojo vyno acto
1/4 puodelio cukraus
1 mandarinas, nuluptas ir sukirstytas skiltelėmis (aš dėjau apelsiną)
3/4 puodelio supjaustyto gabalėliais ananaso (šviežio)

Marinatui į kokį patogų dubenį įdėkite patvarų didelį plastikinį maišą (šiaip turėtų jis būti pritaikytas kontaktams su maistu, nesugalvokit klot kokio šiukšliamaišio :))))) ). Į jį supilkite vandenį, ištirpinkite jame cukrų ir druską, suberkite ledo gabalėlius, citrusų sultis ir riekutes (čia kad būtų aiškiau, bandysiu paaiškint - išspaudžiat iš tų vaisių sultis, o tada tai, kad liko, supjaustot riekelėmis ar kita patogesnia forma). Tada sumerkiate į marinatą kiaulienos gabaliukus, uždarote maišelį, jei tai įmanoma, ir dedate 1-2 val. į šaldytuvą.
Sumaišykite apvoliojimui skirtus prieskonius. Juose apvoliokite mėsą iš abiejų pusių (prieš tai, kas be ko, reikės ištraukti ją iš marinato ir gerai nusausinti, pvz., popieriniu rankšluosčiu). Kepkite kepsnius ant grotelių, maždaug po 3-5 minutes kiekvieną pusę.
Salsai ištirpinkite keptuvėje ant vidutinės kaitros sviestą, pilkite aliejų, sudėkite obuolius ir plantain'us. Patroškinkite 2-3 minutes, tada supilkite actą ir cukrų ir dar pakaitinkite apie 3-4 minutes. Tada įmaišykite mandarino skilteles ir ananaso gabalėlius ir kepkite apie 1 minutę.

Prie šitų gėrybių rekomenduojama:

Ryžiai su pupelėmis

1 puodelis baltų ryžių
1 a.š. trinto česnako (aš dėjau dvi skilteles)
1/2 a.š. maltų kmynų
žiubsnelis raudonojo pipiro miltelių (cayenne pepper)
1 V.Š. alyvų aliejaus 1 skardinė raudonųjų marinuotų pupelių, marinatą nupilti ir pupeles nuvarvinti (15 oz = 425 g)
1/4 puodelio vištienos sultinio (aš dariau iš sultinio pusės kubelio) smulkintų šviežių svogūnų laiškų.

Išvirkite ryžius. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros, pilkite aliejų ir jame apskrudinkite česnaką, kmynus ir raudonojo pipiro miltelius (apie 1 minutę). Įmaišykite pupeles ir sultinį, palaukite, kol užvirs ir pakaitinkite apie 4-5 minutes. Prieš tiekiant į stalą, užpilkite ant ryžių pupeles ir apibarstykite svogūnų laiškais.

Šaltinis: žurnalas Cuisine Grilling

2010 m. gegužės 13 d., ketvirtadienis

Alsuojantis vasara Mojito :)

Senokai čia besireiškiau, tad visą dieną šiandien galvojau, ką tokio parašius, kokį receptą įdėjus, kad pateisinčiau tą ilgą tylą blog'e. Buvo planas išverst savaitgalį ant grotelių kepto karibietiško kiaulienos kepsnio su visais priedais receptą. Jis tikrai pateisintų tylą, bet nuoširdžiai tariant - tingiu verst.
Dar galvojau gal papasakot apie kelionę. Parktiškai pats laikas, nes prabėgo nemažai savaičių, pasimiršo maži nesklandumai (jei tokių apskritai buvo), nuovargis ir liko tik gražios emocijos.
Dar galvojau aprašyt, kaip kraustėmės į namą (o taaaaaiiiiip, palyginus su tuo vieno kambario šiltnaminiu butu - čia tikras rojus). Nu neišpasakytai geeeera. Visų pirma, mažoji turi savo kambarį, savo erdvę ir aš pagaliau išsimiegu naktimis. Paprasčiausiai, negirdžiu jos. Dar gal miegu todėl, kad kažkaip pasidarė norma eit miegot 1-3 valandą. Tiesiog, čia laikas išgaruoja, dingsta, o vakare noris bent kelias minytes pasėdėt, pažiūrėt savo serialą (šį kartą užsikabinom už "Dingusių"), permest akimis skelbimus, gal kas parduoda kokią "nuliovą" spintą, kėdę ar stalą, suplanuot savaitgalius... Dar vakarais, praktiškai naktimis, gaminu valgyt rytdienai - visą dieną nėr kada, o vakare ima ir užgraužia sąžinė, kad va, vėl alkanas MB ryt turės valgyt nesveiką greitą brangų maistą... O kur dar Facebook'o fermikė - nu neleidžia sąžinė apleist ūkio... Taip ir gyvenam...
Beje, ryt vėl anksti keltis, mat mūsų mažoji pasirodo paaugo, tad pamokėlių laikas iš 11:15 pasmuko į 9:15. Na gerai gerai, ryt pamokėlė bus 10:15, bet prieš tai aplankysim būsimą mergužėlės darželį, atseikėsim sumelę už vasaros stovyklą, išklausysim eilinę istoriją, koks gražus, nuostabus, protingas (čia visi sprendžia iš išvaizdos) mūsų vaikas... Taip, kaip supratot, jai atsirado vieta darželyje. Mes be galo tuo džiaugiamės. Na gerai, ne mes, greičiau aš - mat pagaliau pabūsiu viena bent kelias valandas be nuolat ūžiančio radijo (čia ne mano posakis, čia MB taip mūsų pumpurėlį vadina)... Tai va, ryt lyg ir pasirašysim sutartį. Smagu, išskyrus faktą, kad antra diena galvoje skamba "Talentų šou" broliukų "milijonierių" daina, tik truputį kitų formatu: "Iš kur gaut daug pinigų, daug daug pinigųųųųų" :)))))))
Dar galvojau parašyt apie šiandienos pirmą apsilankymą baseine. Bet... nenoriu apie nieką rašyt, noriu pailsėt. O kai ilsiuos, prisimenu atostogas, vasarą (ypač praėjusią, kuri visom prasmėm buvo nereali - daug kelionių, barų, koncertų, naktinių klubų ir super daug energijos)... Ir va tą praėjusią vasarą aš atradau vasaros skonį. Jei kas prašytų pasakyt vasaros spalvą, neabejodama pasakyčiau -"žalia", kvapas - "nupjautos žolės", o skonis - "Mojito". Kaip bebūtų keista, šį kokteilį pirmą kartą paragavau praėjusį sausį, kai po ilgo užsisėdėjimo namie išdrįsau išlėkt į sostinę, atšvest gimtadienį kitaip - be vyro, be dukters, tiesiog praleist gerai laiką su geriausia drauge. Iš pradžių apsilankėm spektakly (tada jis man nepasirodė kažkas super, bet mielai vėl jį aplankyčiau vien dėl to, kad atsipalaiduot, pasimiršt), po to patraukėm į naktinį klubą "Pabo Latino" ir ten paragavau turbūt vieno brangiausių kokteilių. Po to, jei gerai pamenu, dar vieną... O po to visa vasarą visur ieškojau tobulo Mojito, bet tobulesnio už Pabo Latino barmenų gaminamą neatradau. Iki kol pačios su drauge nesiryžom pasigamint jo namuose.
Ir taaiiiip, vaišinu jus vasaros aistra, karščiu, gaivumu alsuojančių kokteiliu ;)

Mojito


Jei "pagooglintumėt", rastumėt nemažai šio kokteilio receptų su skirtingomis proporcijomis, bet jo esmę sudaro 5 ingriedientai:

Laimai (lietuviškai berods tai skamba kaip "limeta" arba "žalioji citrina")
Mėtos,
Cukrus,
Baltasis romas,
Sodos vanduo.

Išbandžiau kelis receptus, kol pagaliau pasigaminau kokteilį, kuris man skanus. Dažniausiai gaminu jį į pusės litro bokalą (nes vis neįsigyjam taurių), tad šiam kiekiui sunaudoju 2 mažus arba 1,5 didelio laimo (supjaustau skiletelėmis norz kiti receptai rekomenduoja naudot tik laimo sultis), saujelės mėtų lapelių (berods originaliam recepte dedas 4-7 lapeliai, bet aš dedu gerokai daugiau), po 2 valgomus šaukštus rudojo ir baltojo cukraus (geriau būtų vien rudasis, bet man taip skaniau, arba galit keist cukraus sirupu).
Laimo skilteles, mėtas ir cukrų patinu taurėje (yra toks specialus įrankis trynimui, bet aš dažniausiai naudoju kita rankinio plakiklio galą). Teoriškai reikia vos vos patrint, kad pasklistų mėtų aromatas, kad jų nesutraiškytumėt, nors aš patrinu taip gerokai :))))))


Tada pilam romo (tam bokalui aš pilu 60-70 ml, visada naudoju Bacardi), dedam iki stiklinės viršaus smulkintų ledukų ir pripilam, kiek telpa, sodos vandens. Skanaus ;)

Skamba paprastai, nors pirmą kartą jš gaminant taip nepasirodė :)))) Visų pirmą, viskas lipo cukrumi. Visų antra, neturėjom smulkintų ledukų, tad pamenu, kaip draugė bandė juos pasigaminti - skaldė paprastus ledukus mėsos mušimo plaktuku. Dar mėtos ir laimai Lietuvoje didelis deficitas - niekada jų nerasi, kai reik "čia ir dabar". Iš tikrųjų, kai kurie barai keičia laimus į citrinas. Esu bandžius šį kokteilį ir su nesmulkintais ledukais, ir su mineraliniu vandeniu vietoj sodos. Bet - skaniausias šitas... Ir būtinai pasidarykit - juk verta paragaut gurkšnelį Vasaros ;)

P.S. Istorija nutyli, bet nuotaukoje matote tą mažiuką Mojito kokteiliuką. Dažniausiai išgeriu tokius tris. O kadangi šiandien buvau protinga, tad pasidariau tą puslitrinį alaus bokalą ir dar šitą mažiuką ;)

2010 m. balandžio 19 d., pirmadienis

Saulėje džiovintų pomidorų duona


Buvau dingusi. Mėgstu kartais va taip imt ir pabėgt, pasinert į rūpesčius. O jų buvo nemažai, bet tokių mielų - beveik nuo sausio galo pradėjom ieškoti naujo gyvenamojo būsto, į kurį kelsimės gegužės pirmom dienom. Dar ieškojom dukriukui daržiuko, bet į normalesnius pavėlavom, o į kitus galvosim, ar norim leist. Pagaliau turim ir automobilį, tad mudvi jau galim nesėdėt namie, o lakstyt visą dieną. Dar išsilaikiau vairavimo teises - dabar trokštu pamiršt tą įstaigą. Turbūt mieliau praleisčiau kokias 3 valandas žiurkių urve, nei NC DMV... Dar pakeliavom po Ameriką (prieš tai susirgau, atkritau beveik savaitę) - nuvažiavom iki Čikagos ir tiesiai per aplinkui atgal. Dabar - tiesiog džiaugiamės artėjančia vasara ir po truputį planuojam bei svajojam, kaip bus gera persikraustyt kitur, vėl "prisijaukint" sienas ir tikėtis iš jų naujos energijos... Ir, kad be ko, jau pradedam laukti svečių iš Lietuvos ;)
Radau užsilikusias kelias nuotraukytes, tad įmesiu kelis receptukus (aišku, šiandien gausit tik vieną :P ) Saulėje džiovintų pomidorų duonos receptą radau per gimimo dieną gautoje knygoje - Maistas kaip vaistas (ačiū Kristinai ir Co už tokią nuostabią dovaną ;) ). Nesam egzotikos mėgėjai, bet prisimenant atostogas Tenerifėje, nusipirkau saulėje džiovintų pomidorų ir išmėginau šį receptą.


Saulėje
džiovintų pomidorų duona
4 nedideli kepaliukai

675 g baltos duonos miltų
2 V.Š. cukraus pudros
25 g džiovintų mielių
400-475 ml šilto pieno
1 V.Š. pomidorų tyrės
5 V.Š. aliejaus, kuriame buvo saulėje džiovinti pomidorai
1 V.Š. ypač tyro alievuogių aliejaus
75 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, nusausintų ir smulkintų
1 didelis smulkintas svogūnas

1. Į dubenį suberkite cukrų ir miltus, viduryje padarykite duobutę. sutrupinkite mieles, sumaišykite su 150 ml šilto pieno ir supilkite į miltus.

2. Pomidorų tyrę gerai išmaišykite su likusiu pieno kiekiu, tuomet supilkite į miltus kartu su pomidorų ir alyvuogių aliejumi.

3. Palaipsniui berkite miltus į skystą mišinį, kol gausite tešlą. Perdėkite ant negausiai miltais apibarstyto paviršiaus ir minkykite 10 minučių, kol pasidarys glotni ir elastinga. Įdėkite į švarų dubenį, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 2 valandas, kad pakiltų.

4. Patrankykite tešlą ir suberkite pomidorus ir svogūnus. Minkykite, kol jie tolygiai pasiskirstys tešloje. Suformuokite keturis apskritimus ir sudėkite juos ant negausiai aliejumi ištepto kepimo lakšto. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu, palikite apie 45 minutes, kad pakiltų.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C. Kepkite duoną 45 minutes arba kol pirštais pabeldus į bandelės apačią skambės taip lyg būtų tuščiavidurės. Sudėkite ant metalinių grotelių, kad atvėstų. Valgykite šiltas.

P.S. Asmeniškai man labai trūko druskos. Duona beveik saldi, o su pomidorais :) Ir buvo per daug - du kepaliukus išmečiau po kelionės. Šilta labai skani, kirtom su sūdytu sviestu. Aišku, tešlą minkiau duonkepėje. Įdėjau gerokai daugiau džiovintų pomidorų, nei nurodyta recepte. Pritrūkau ir šiek tiek miltų, tad dadėjau jų. Tešlą išminkiau, iškildinau (viso 1:30 val. programa), tada sudėjau svogūnus ir pomidorus ir vėl įjungiau minkymą iki kildymo (apie 10-20 min.). Tada suformavau kepaliukus ir juos dar pakildinau kambario temperatūroje.

Šaltinis: Maistas kaip vaistas, Jill Scot.

2010 m. vasario 24 d., trečiadienis

Citrininis pyragas ir Belgiški vafliai

Būna dienų kaip tyčia... Nu tokių, kur viskas krenta iš rankų, kai viskas blogai ir nesimato pragiedrulių... Tai va pas mane dabar tokios dienos. Ir tų dienų tiek daug, kad nepamenu, ar mano pasauly iš viso egzistuoja saulėti orai... Per daug nesiplėsiu, pasidalinu pora receptų.
Citrininiai pyragėliai



Pagal Mišelės receptą kepti citrininiai pyragėliai/pyragas. Mano kepimo skarda labai maža, tad biskvitas gavos storas ir tie visi pyragėliai stori ir, kas be ko, šleivi. Man skanūs atšaldyti, iš kameros. Šiaip gaivūs, vasariški, bet, kaip ir sakiau, vasaros mane apleidę, tad antrą kartą jų nedarysiu :D
O čia iš naujos knygutės išbandėm dar vienus vaflius:
Belgiški vafliai su barškėmis ir grietinėle

Braškių užpilui:
4 puodeliai pjaustytų braškių
1/2 puodelio šviežių apelsinų sulčių
1 a.š. cukraus
Belgiškiems vafliams:
1 puodelis Karališkų miltų (Cake flour)
1/2 puodelio kveitinių miltų (tinka 550D, all-purpose)
2 V.Š. cukraus
1 1/2 a.š.. kepimo miltelių
1/2 a.š. sodos
1 1/2 puodelio grietinės
3 dideli kiaušiniai (atskirti trynius nuo baltymų) kambario temp.
3 V.Š. tirpinto sviesto
1 a.š. vanilės ekstrakto (galit keist vaniliniu cukrumi)
Grietinėlei: 1 puodelis grietinėlės plakimui
1/2 a.š. vanilės ekstrakto

Braškes nuplaukit, susmulkinkit, užpilkit cukrum ir apelsinų sultimis ir palikit kambario temperatūroj.
Tešlą maišoma tradiciškai - miltai, cukrus, kepimo milteliai, soda ir kiti sausi ingriedientais, jei ką praleidau, sumaišomi atskirai (aš miltus visada sijoju). Išplakat mikseriu baltymus. Atskirai išplakat (aš tiesiog rankine šluotele kelis kartus sumaišiau) trynius, sviestą, vanilę, grietinę. Visa tai supilkit į miltų mišinį, atsargiai išmaišykit (trumpai, kad neliktų sausu ingridientų). Galiausiai sudėkit šaukštu baltymus (irgi atsargiai, tik paskandinkit baltymus tešloj). Ir voulia - kepam :D
Grietinėlę išplakit kartu su vanile.

Skanaus!

P.S. Aš ir į tešlą, ir į braškes ir į grietinėlę dėjau daugiau cukraus, nes norėjos desertinių vaflių. Labai skanūs, skanesni už tuos su migdolais ;)


Šaltinis: The Best Waffles And Pancakes.