"Avietinė" vištiena. Noriu atostogų!

Toks eilinis, niekuo neišsiskiriantis vakaras - ramybė spengia ausyse, mat mažoji miega, raudonojo vyno taurė ir milijonas susikaupusių "darbelių" mintyse vis rikiuojas kilimetrinėm eilėm... Ir vėl nieko nespėsiu padaryt!!! Faktas kaip blynas - man reik atostogų. Tad savaitgalį ketinam palėkt prie "ošen į didedę kejonę", kaip sako mažoji. Na, ta kelionė nėra didelė ir mūsų tikslas tikrai ne pažiūrėt į vandenyną, bet norim išlėkt, pailsėt, atsikratyt tų kilometrinių minčių eilių bent trim dienom...
Aišku, aš kaip visada nepataisoma tinginė - vietoj to, kad "googlinčiau" kur, ką ir kodėl privalu aplankyti Čarlstone ir susidarinėčiau atostogų grafikus, aš tris dienas mirkau karoliukų pasauly, mat sumasčiau, kad aš esu ryški asmenybė ir man reik sužibėt visom vaivorykštės spalvom iš lenkiškų spalvų paletės... O kad aš "ryški" asmenybė, seniai supratau. Nu tokia ryškiai ryškiai peroksidinė moralinė blondinė, kažkaip kasdien vis labiau save tapatinanti su "Parduotuvių maniakės" pagrindine heroje. Šiaip Lietuvoj būdama ryte rijau visas jos knygas, ir masčiau, nu negi rimtai pasauly būna tokių bukų moterų. Ne dėl to, kad ji šopoholikė (juk tai moteriška ir labai pateisinama), nu bet tas jos bukumas ir kvaili bandymai išsisukti iš situacijų, į kurias ji papuldavo, tikrai nepateisinami... Nu ir ką, tereikėjo man tik įžengt į naująją šalį, ir drąsiai galiu susitapatint su ta heroje. Netikit? Nu rimtai. Pvz., sugebėjau į kažkada į kirpyklą patekt per galines duris, arba parduotuvės kasoj manęs klausia ZIP kodo, o aš atsakau "No", nes išgirstu, kad prašo nuolaidų kortelės... Nu ir milijonai tokių situacijų, kada belieka tik paklapsėt didelėm akim, nes arba nesuprantu, ką man sako, arba išgirstu priešingai :)))) Tad dėl kalbos barjero iš namų eit nesinori niekur. Tai va, kažkaip prisiminiau tą knygą ir paieškojau, gal netyčia bus išleistas sekantis jos nuotykis. Ir ką gi - pasirodo jis kuriamas, galbūt pasirodys spalį. Ir žinot, kaip vadinsis? Ogi kažkas panašaus "Mini Šopoholikė". Nu aš sakau, viskas gryn apie mane! Taigi, ta mano "Mini" gryna mamos kopija - jei tik kas paskambina į duris, vaikas žino, kad "dėdė atnešė matuotis batų". Jau kelintas mėnuo sudėtinga su ja parduotuvėse, mat jei tik pamato batus, matuojas visus iš eilės, nesvarbu, ar tai vyriški 46 dydžio, ar vaikiški 5 dydžio, tiesiog ji žinovės žvilgsniu pažiūri ir sako "Nea, netyyynka", arba "Nea, dydedi". Drabužių parduotuvėse situacija panaši - krauna viską į vežimą, ką tik pasiekia, ir "mama eis matuot", atrodo, kad "Mini" atsigauna matavimosi kabinose... Tiesa, ir su žmonėm bendraujant ji gryn aš - jei visiems sakoma lįst "po", ji būtinai užlips "ant". Tai va maždaug taip mudvi ir gyvenam svečioj šaly - kasdien "verdam košę", o MB ją srebia. Ale pats kaltas, visa širdim to norėjo :)))))))
Šiandien savo "Mini" pirmą kartą nulakavau nagus - laimės už du metus, vos tik spėjo MB po darbo įžengt pro duris, kiša savo manikiūrą ir rodo, kad "Gažu pink nanučiai. Ir kojų pink nanučiai". Ai, dar mėnesį laiko moralizavau, kad kuo mažiau pampersų sunaudosim, tuo daugiau pinigėlių sutaupysim ir galėsim prisipirkt daug žaislų. Savaitė bandom miegot be sauskelnių dieną - sekas puikiai, kasdien skalbiama patalynė ir vėdinamas kambarys. O vakar iš viso po jos pietų miego girdžiu keistą garsą - ateinu, ogi mažoji padarius balą vidurį kambario ir tapšnoja ją, kaip kokia vargšė piemenaitė besišildanti kojytes... Betrūksta, kad dar po rimtesnį reikalą pabraidytų, tai mums ir sienas teks perdažyt... Tai va dabar aš su ta vyno taure mąstau, kad gal vis dėlto pigiau pampersai, nei kasdien skalbimas, kiliminės dangos keitimas ir pusės namo remontas... :))))))

O dabar, labai vasariškas, labai lengvas ir šiek tiek moteriškas kepsniukas ;) Būtinai pasibandykit, nes mudu su MB pasigaminom jį gal per 30-40 minučių.

Avietiniai vištienos kepsniukai

Rekomenduojama gamybos eiga:
1. Paskrudinti migdolus
2. Padarykite acto padažą/marinatą
3. Išmuškite ir pamarinuokite vištieną
4. Paruoškite krutonus ir persikus, paskrudinkite kartu su vištiena
5. Apšlakstykite salotas padažu

Reikės:
1/2 puodelio migdolų "skiltelių" (be odelių)
3 V.Š. cukraus
1 V.Š. sviesto
druskos pagal skonį
1/4 puodelio raudonojo vyno acto
1 1/4 puodelio šviežių aviečių
2 V.Š. medaus
2 V.Š. kapoto šviežio peletrūno (angl. taragon)
1 V.Š. smulkiai kapoto svogūnėlio (angl. shallots) - aš tiesiog sutraiškiau jį česnako spaudykle. Tiks ir paprastas svogūnas.
1/4 puodelio alyvų aliejaus
4 vištienos krūtinėlės puselės (be odos ir kaulų, 6 oz = 170 g kiekviena)
1 a.š. alyvų aliejaus
2 persikai, perpjauti per pusę ir pašalinti kauliuką
8 puodeliai jaunų salotų lapelių mišinio (angl. mesclun salad mix) - ėmiau bet kokias, kokias tik radau.

O visa kita paprasta - iki geltonumo paskrudinkite migdolus keptuvėje ant vidutinio kaitrumo ugnies iki kol jie pageltonuos; supilkite cukrų, druską ir sviestą. Kaitinkite maišydami, iki kol cukrus ištrips ir migdolai pasidengs karamele. Perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.
Marinatui/padažui dubenyje sumaišykite actą, 1/4 puodelio aviečių, 1 V.Š. medaus, peletrūną ir susmulkintą svogūnėlį. supilkite 1/4 puodelio aliejaus, gerai išmaišykite, bemaišant švelniai "sutraiškykite" uogas. 1/2 puodelio marinato prireiks vištienai pamarinuot, o likusi dalis bus salotoms.
Švelniai pamuškite vištienos file puseles, sudėkite į plastikinį maišą, užpilkite tuo 1/2 puodelio marinato ir palikite pastovėti apie 15 minučių.
Galiausiai sumaišykite po 1 V.Š. medaus ir aliejaus, aptepkite šiuo mišiniu persiko puseles.
Ištrauktą iš marinato vištieną pabarstykite druska ir pipirais. kepkite kepsninėje iki kol iškeps, apie 4 minutes iš kiekvienos pusės.
Persikus kepkite apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Salotas pagardinkite likusiu marinatu, patiekite su likusiu puodeliu uogų ir nepamirškite apibarstyti skrudintais migdolais.

Prie viso šito gėrio siūloma:
Krutonai su Brie sūriu

4 riekelės Prancūziško batono, kiekviena maždaug 1-inch (2,54 cm)
alyvų aliejaus
druskos
4 riekelės Brie sūrio (4 oz = 113 g iš viso)

Abi batono riekelių puses aptepkite aliejumi ir apibarstykite druska. Apkepkite vieną duonos pusę kepsninėje, iki kol ji paruduos, apie 1-2 min. Apverskite, uždėkite po riekelę sūrio ir kepkite, iki kol sūris išsilydįs, apie 2-3 min.

PS. Sūrį galit dėt bet kokį, aš dalį dariau su čedariu. Ir tų riekelių pasigaminom daugiau. Ir niekaip nepavyko gaut persikų, tad kepiau obuolį vietoj jų. Tiksliau, kepė MB, aš tik paruošiau :) Fantastiško skonio vištiena!

Šaltinis: Cuisine Grilling.

O vakar kepėm dar greičiau pagaminamus kiaulienos kepsnius, ir tokius labai vyriškus, ir garnyras vyriškas. Ale gal jų receptas kol kas stos toj kilometrinėj eilėj...

Vištienos vėrinukai (Chiken kebabs)

Praėjusį sekmadienį norėjos kažko lengvo ir gaiviai vasariško, su mažyčiu egzotikos prisilietimu. Siūlau jums kokoso piene marinuotos vištienos vėrinukus ;)

Vištienos vėrinukai

Rekomenduojama tokia gamybos eiga:1. Pamarinuokite vištieną, ananasus ir papriką
2. Išvirkite ananasinius ryžius
3. Suverkite vėrinukus
4. Iškepkite juos
5. Apšlakstykite ryžius limetos sultimis ir pabarstykite saliero lapeliais

4 vėrinukams:
600 g (1 1/4 lb) vištienos krūtinėlių puselių (be kaulų ir skūros)
230 g šviežo ananaso
1 didelė žalioji paprika
1 indelis kokoso pieno (14 oz = 415 ml)
1/2 puodelio cukraus
2 jelapeno pipirai (išimti sėklas ir supjaustyti juos riekelėmis)
1 a.š. druskos
1 limetos sultys

Vištienos filė, ananasą ir papriką supjaustykite 5 cm (2 inch) gabalėliais (reikės 12 gabalėlių vištienos, 8 gabalėlių paprikos ir 8 gabalėlių - ananaso). Sudėkite visus gabalėlius į didelį maišelį.
Sumaišykite kokoso pieną, cukrų, jalapenus, druską ir limetos sultis. Užpilkite pusę marinato ant paruoštų vištienos, ananaso ir paprikos gabalėlių. Marinuokite 15 minučių. Likusi pusė marinato bus reikalinga vėrinukų apšlakstymui.
Suverkite vėrinukus. Kiekvienam jų reikės po 2 iešmelius (aš naudojau medinukus, prieš tai pamirkiau juos vandenyje). Vėrimas vyksta tokia tvarka - vištienos gabalėlis, ananasas, paprika, vištiena, ananasas, paprika ir galiausiai vištiena. Gabalėlius patartina verti ant dviejų iešmelių, kad būtų lengviau vartyti kepimo metu.
Kepkite vėrinukus uždengtus ant grotelių, iki kol vištiena gerai perkeps - apie 8-10 minutes kiekvieną pusę, maždaug kas 3 minutes apšlakstykite paliktu marinatu.

Prie šių vėrinukų rekomenduojami pina-colada skonio ryžiai:
Ananasiniai ryžiai

1 1/4 puodelio vandens
1 skardinė ananasų sulčių (6 oz = 180 ml, man tiek gavosi nusunkus didesnę sakardinę marinuotų ananasų)
2 a.š. cukraus
1 a.š. sviesto
1/2 a.š. druskos
1/2 a.š. raudonojo pipiro lakštelių (aš dėjau per pus mažiau ir tai buvo gerokai per aštru)
1 puodelis ryžių (basmati ar jasmine ryžių)
pusės limetos sulčių
smulkintų šviežių salierų lapelių (jei gerai išsiverčiau šį žodį - "cilantro". Asmeniškai aš jį kitą kartą keisčiau petražolėmis)

Supilkite vandenį, ananaso sultis, cukrų, sviestą, druską ir raudonojo pipiro lakštelius į prikaistuvį ir visa tai užvirkite. Suberkite ryžius, uždenkite, sumažinkite virimo temperatūrą ir virkite apie 15 min. Nuimkite nuo ugnies, leiskite pastovėti apie 5 minutes, tada sumaišykite ryžius šakute.
Apšlakstykite limetos sultimis ir apibarstykite smulkintais saliero lapeliais.

Šaltinis: Cuisine Grilling.

P.S. Tikrai greit ir lengvai pagaminami vėrinukai. Ir velniškai skanūs, kartosim juos dar ne kartą. Tiesa, tik va šiandien, versdama receptą, radau patarimą, kad jelapenus pjaustykite ir išimkite sėklas su pirštinėmis, kad apsaugotumėte rankytes. Deja, mokaus iš savų klaidų - rankas man nuo jelapenų graužė porą dienų :)

Margaspalvės salotos

Kelinta diena vis pasidarau jų pietums. Ilgai galvojau, kokį pavadinimą joms surezgus :D Šiaip pasidariau jas pirmą kartą iš to, ką radau šaldytuve, ir kažkaip patiko ;) Dar sužavėjo tuo, kad padarau jas per kokias 5-7 minutes.

Margaspalvės salotos

Salotų lapų, pekino kopūsto ar paprasto baltagūžio kopūsto
Paprika
Konservuoti ananasai
Konservuoti kukurūzai
Smulkintų riešutų (aš dedu migdolus, nes jų dažniausiai turiu, bet puikiai tiktų graikiški, lazdyno)
Majonezo
Pipirų,
Druskos, jei mėgstat sūriau

Toliau - paprasta kaip du kart du - susmulkinam salotas, dedam kukurūzus, ananasų gabalėlius, papriką, supjaustytą šiaudeliais ar kubeliais, apibarstom riešutais, pagardinam pipiriukais, įmaišom majonezo.
Skanaus!


P.S. Nuotraukose salotos dar be majonezo. Jei jo nemėgstat, dėkit jogurtą ar tiesiog pagardinkit šlakeliu alyvų aliejaus, sojos ir citrinų sulčių padažiuku.

Šveicariški sumuštiniai su kriauše

Lietuvoje turbūt ankstyvas rytas... O mūsų gyvenimas šiek tiek pasislinko į naktį, kadangi mažoji eina gultis gerokai vėliau, apie 22-23 val., tai ir mes, tėveliai, į miegamąjį įžengiam apie 1-3 nakties - juk noris kažkiek laiko skirti ir sau ;)
Vaišinu Jus sumuštiniais, labai greit pagaminamais, be galo sveikais ir skaniais - valgėm juos sekmadienio pusryčiams.

Šveicariški sumuštiniai su kriauše



4 riekelės pilno grūdo duonos (whole wheat bread - tai turbūt atitiktų lietuvišką Vilniaus duoną skurdinimui TOSTE grūdėtają, nors, manau, galit daryt su bet kuria duona, kurią naudojat skrudinimui)
4 a.š. medaus-garstyčių padažo (Honey mustard - būna čia pas mus toks pirkt, populiarus baisiai, pilamas ant salotų ir ne tik)
4 riekėlės šveicariško sūrio (Swiss Cheese, drąsiai naudokit savo mėgstamą fermentinį sūrį)
1 didelė kriaušė, supjaustyta riekutėmis
2 griežinėliai raudonojo svogūno
2 a.š. smulkintų pekano riešutų (tiks ir graikiški)

Ant dviejų duonos riekelių užtepkite medaus-garstyčių padažą. Ant jo uždėkite po riekelę sūrio, dėkite kriaušės gabalėlius, svogūną ir pabarstykite riešutais. Ant viršaus dėkite likusį sūrį ir duonos riekeles.
Pašildykite mikrobangų krosnelėje 20-30 sekundžių arba iki kol sūris išsilydys.

Skanaus ;)

PS. Vienoje nuotraukoje - sumuštinis prieš kepimą, kitoje - po. Kriaušę aš pjausčiau šiaudeliais, o svogūną - kubeliukasi. Tikrai skanu, greita ir paprasta ;)

Šaltinis: Taste of Home 2010. Anual Recipes.

Kiaulienos kepsniai ant grotelių

Prieš gerą savaitę įsiggijau žurnalą apie kepsnius ant grotelių "Cuisine Grilling". Visi mėsiški patiekalai - mano silpna vieta, bet tas žurnalas "užkabino". Nusprendžiau kiekvieną savaitgalį išmėgint iš jo vis kažką naujo. Tiesa, visi pateikti jame patiekalai skamba šiek tiek egzotiškai, bet yra labai lengvai ir greit pagaminami.
Nusprendėme išbandyti karibietiško skonio kiaulienos kepsnelius. Praėjusį sekmadienį vis dar kraustėmės, tad kepsniai buvo kepami ir valgomi velniškai teisingu metu - apie 23 val. Šeštadienį, dieną prieš, intensyviai jiems ruošiaus - susipirkau visus prieskonius (nemanau, kad tą egzotiką pavyks man išverst į lietuvių kalbą, tad kai ką bandysiu tiesiog parašyt originalo kalba arba parašysiu taip, kaip supratau pati), tada apsilankėm mėsinėj ir ilgai ir nuobodžiai bandėm suprast, kurios kiaulės vietos mums reiktų tiems kepsneliams... Ai, ką čia plėstis, geriau iš karto prie reikalo... Supratau, kad ir tėvynėj atšilo, tad šis receptukas būtų puikus debiutas jūsų griliui, jei jis vis dar neiškišo nosies į 2010-jų vasarą ;)

MOJO marinuoti kiaulienos kepsneliai (Mojo-brined pork chops) su obuolių salsa
Rekomenduojama tokia gaminimo eiga:
1. Pamarinuokite mėsą;
2. Gaminkite ryžius su pupelėmis;
3. Paruoškite prieskonių mišinį ir išvoliokite jame kepsnelius;
4. Iškepkite kepsnelius;
5. Paruoškite vaisių salsą.

Marinatui:
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio druskos
puodeliai karšto vandens (verdančio)
4 puodeliai ledo gabalėlių
2 apelsinų ir 1 limetos (laimo) sultys ir jų griežinėliai
4 kiaulienos su kaulu gabaliukai (bone-in pork chops. Kiekvienas 6 oz = 170 g svorio)

Apibarstymui:
2 V.Š. paprikos miltelių
1 V.Š. džiovinto raudonėlio (oregano)
2 a.š. maltų kmynų (ground cumin)
1 a.š. raudonojo pipiro lakštelių (dėjau per pus mažiau, nes tai - aštrus prieskonis)

Salsai:
1 V.Š. nesūdyto sviesto;
1 V.Š. alyvų aliejaus 1 obuolys, išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis (recepte nurodyta naudoti Braeburn obuolį, tad jį ir naudojau)
1 plantain (toks neskanus banano giminaitis. Kitą kartą keisčiau jį mums įprastu bananu ir dėčiau troškintis kiek vėliau, negu nurodyta originaliam recepte, pvz., kartu su ananasu)
1/2 puodelio baltojo vyno acto
1/4 puodelio cukraus
1 mandarinas, nuluptas ir sukirstytas skiltelėmis (aš dėjau apelsiną)
3/4 puodelio supjaustyto gabalėliais ananaso (šviežio)

Marinatui į kokį patogų dubenį įdėkite patvarų didelį plastikinį maišą (šiaip turėtų jis būti pritaikytas kontaktams su maistu, nesugalvokit klot kokio šiukšliamaišio :))))) ). Į jį supilkite vandenį, ištirpinkite jame cukrų ir druską, suberkite ledo gabalėlius, citrusų sultis ir riekutes (čia kad būtų aiškiau, bandysiu paaiškint - išspaudžiat iš tų vaisių sultis, o tada tai, kad liko, supjaustot riekelėmis ar kita patogesnia forma). Tada sumerkiate į marinatą kiaulienos gabaliukus, uždarote maišelį, jei tai įmanoma, ir dedate 1-2 val. į šaldytuvą.
Sumaišykite apvoliojimui skirtus prieskonius. Juose apvoliokite mėsą iš abiejų pusių (prieš tai, kas be ko, reikės ištraukti ją iš marinato ir gerai nusausinti, pvz., popieriniu rankšluosčiu). Kepkite kepsnius ant grotelių, maždaug po 3-5 minutes kiekvieną pusę.
Salsai ištirpinkite keptuvėje ant vidutinės kaitros sviestą, pilkite aliejų, sudėkite obuolius ir plantain'us. Patroškinkite 2-3 minutes, tada supilkite actą ir cukrų ir dar pakaitinkite apie 3-4 minutes. Tada įmaišykite mandarino skilteles ir ananaso gabalėlius ir kepkite apie 1 minutę.

Prie šitų gėrybių rekomenduojama:

Ryžiai su pupelėmis

1 puodelis baltų ryžių
1 a.š. trinto česnako (aš dėjau dvi skilteles)
1/2 a.š. maltų kmynų
žiubsnelis raudonojo pipiro miltelių (cayenne pepper)
1 V.Š. alyvų aliejaus 1 skardinė raudonųjų marinuotų pupelių, marinatą nupilti ir pupeles nuvarvinti (15 oz = 425 g)
1/4 puodelio vištienos sultinio (aš dariau iš sultinio pusės kubelio) smulkintų šviežių svogūnų laiškų.

Išvirkite ryžius. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros, pilkite aliejų ir jame apskrudinkite česnaką, kmynus ir raudonojo pipiro miltelius (apie 1 minutę). Įmaišykite pupeles ir sultinį, palaukite, kol užvirs ir pakaitinkite apie 4-5 minutes. Prieš tiekiant į stalą, užpilkite ant ryžių pupeles ir apibarstykite svogūnų laiškais.

Šaltinis: žurnalas Cuisine Grilling

Alsuojantis vasara Mojito :)

Senokai čia besireiškiau, tad visą dieną šiandien galvojau, ką tokio parašius, kokį receptą įdėjus, kad pateisinčiau tą ilgą tylą blog'e. Buvo planas išverst savaitgalį ant grotelių kepto karibietiško kiaulienos kepsnio su visais priedais receptą. Jis tikrai pateisintų tylą, bet nuoširdžiai tariant - tingiu verst.
Dar galvojau gal papasakot apie kelionę. Parktiškai pats laikas, nes prabėgo nemažai savaičių, pasimiršo maži nesklandumai (jei tokių apskritai buvo), nuovargis ir liko tik gražios emocijos.
Dar galvojau aprašyt, kaip kraustėmės į namą (o taaaaaiiiiip, palyginus su tuo vieno kambario šiltnaminiu butu - čia tikras rojus). Nu neišpasakytai geeeera. Visų pirma, mažoji turi savo kambarį, savo erdvę ir aš pagaliau išsimiegu naktimis. Paprasčiausiai, negirdžiu jos. Dar gal miegu todėl, kad kažkaip pasidarė norma eit miegot 1-3 valandą. Tiesiog, čia laikas išgaruoja, dingsta, o vakare noris bent kelias minytes pasėdėt, pažiūrėt savo serialą (šį kartą užsikabinom už "Dingusių"), permest akimis skelbimus, gal kas parduoda kokią "nuliovą" spintą, kėdę ar stalą, suplanuot savaitgalius... Dar vakarais, praktiškai naktimis, gaminu valgyt rytdienai - visą dieną nėr kada, o vakare ima ir užgraužia sąžinė, kad va, vėl alkanas MB ryt turės valgyt nesveiką greitą brangų maistą... O kur dar Facebook'o fermikė - nu neleidžia sąžinė apleist ūkio... Taip ir gyvenam...
Beje, ryt vėl anksti keltis, mat mūsų mažoji pasirodo paaugo, tad pamokėlių laikas iš 11:15 pasmuko į 9:15. Na gerai gerai, ryt pamokėlė bus 10:15, bet prieš tai aplankysim būsimą mergužėlės darželį, atseikėsim sumelę už vasaros stovyklą, išklausysim eilinę istoriją, koks gražus, nuostabus, protingas (čia visi sprendžia iš išvaizdos) mūsų vaikas... Taip, kaip supratot, jai atsirado vieta darželyje. Mes be galo tuo džiaugiamės. Na gerai, ne mes, greičiau aš - mat pagaliau pabūsiu viena bent kelias valandas be nuolat ūžiančio radijo (čia ne mano posakis, čia MB taip mūsų pumpurėlį vadina)... Tai va, ryt lyg ir pasirašysim sutartį. Smagu, išskyrus faktą, kad antra diena galvoje skamba "Talentų šou" broliukų "milijonierių" daina, tik truputį kitų formatu: "Iš kur gaut daug pinigų, daug daug pinigųųųųų" :)))))))
Dar galvojau parašyt apie šiandienos pirmą apsilankymą baseine. Bet... nenoriu apie nieką rašyt, noriu pailsėt. O kai ilsiuos, prisimenu atostogas, vasarą (ypač praėjusią, kuri visom prasmėm buvo nereali - daug kelionių, barų, koncertų, naktinių klubų ir super daug energijos)... Ir va tą praėjusią vasarą aš atradau vasaros skonį. Jei kas prašytų pasakyt vasaros spalvą, neabejodama pasakyčiau -"žalia", kvapas - "nupjautos žolės", o skonis - "Mojito". Kaip bebūtų keista, šį kokteilį pirmą kartą paragavau praėjusį sausį, kai po ilgo užsisėdėjimo namie išdrįsau išlėkt į sostinę, atšvest gimtadienį kitaip - be vyro, be dukters, tiesiog praleist gerai laiką su geriausia drauge. Iš pradžių apsilankėm spektakly (tada jis man nepasirodė kažkas super, bet mielai vėl jį aplankyčiau vien dėl to, kad atsipalaiduot, pasimiršt), po to patraukėm į naktinį klubą "Pabo Latino" ir ten paragavau turbūt vieno brangiausių kokteilių. Po to, jei gerai pamenu, dar vieną... O po to visa vasarą visur ieškojau tobulo Mojito, bet tobulesnio už Pabo Latino barmenų gaminamą neatradau. Iki kol pačios su drauge nesiryžom pasigamint jo namuose.
Ir taaiiiip, vaišinu jus vasaros aistra, karščiu, gaivumu alsuojančių kokteiliu ;)

Mojito


Jei "pagooglintumėt", rastumėt nemažai šio kokteilio receptų su skirtingomis proporcijomis, bet jo esmę sudaro 5 ingriedientai:

Laimai (lietuviškai berods tai skamba kaip "limeta" arba "žalioji citrina")
Mėtos,
Cukrus,
Baltasis romas,
Sodos vanduo.

Išbandžiau kelis receptus, kol pagaliau pasigaminau kokteilį, kuris man skanus. Dažniausiai gaminu jį į pusės litro bokalą (nes vis neįsigyjam taurių), tad šiam kiekiui sunaudoju 2 mažus arba 1,5 didelio laimo (supjaustau skiletelėmis norz kiti receptai rekomenduoja naudot tik laimo sultis), saujelės mėtų lapelių (berods originaliam recepte dedas 4-7 lapeliai, bet aš dedu gerokai daugiau), po 2 valgomus šaukštus rudojo ir baltojo cukraus (geriau būtų vien rudasis, bet man taip skaniau, arba galit keist cukraus sirupu).
Laimo skilteles, mėtas ir cukrų patinu taurėje (yra toks specialus įrankis trynimui, bet aš dažniausiai naudoju kita rankinio plakiklio galą). Teoriškai reikia vos vos patrint, kad pasklistų mėtų aromatas, kad jų nesutraiškytumėt, nors aš patrinu taip gerokai :))))))


Tada pilam romo (tam bokalui aš pilu 60-70 ml, visada naudoju Bacardi), dedam iki stiklinės viršaus smulkintų ledukų ir pripilam, kiek telpa, sodos vandens. Skanaus ;)

Skamba paprastai, nors pirmą kartą jš gaminant taip nepasirodė :)))) Visų pirmą, viskas lipo cukrumi. Visų antra, neturėjom smulkintų ledukų, tad pamenu, kaip draugė bandė juos pasigaminti - skaldė paprastus ledukus mėsos mušimo plaktuku. Dar mėtos ir laimai Lietuvoje didelis deficitas - niekada jų nerasi, kai reik "čia ir dabar". Iš tikrųjų, kai kurie barai keičia laimus į citrinas. Esu bandžius šį kokteilį ir su nesmulkintais ledukais, ir su mineraliniu vandeniu vietoj sodos. Bet - skaniausias šitas... Ir būtinai pasidarykit - juk verta paragaut gurkšnelį Vasaros ;)

P.S. Istorija nutyli, bet nuotaukoje matote tą mažiuką Mojito kokteiliuką. Dažniausiai išgeriu tokius tris. O kadangi šiandien buvau protinga, tad pasidariau tą puslitrinį alaus bokalą ir dar šitą mažiuką ;)